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Panqueques de levadura exuberantes

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Cocina ruso

Contenido calórico 206,3 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 8,6 gr.

Grasas * 6,3 gr.

Carbohidratos * 43,6 gr.

Contenido

Incluso cuando era niña, cuando acudía a mi abuela en el pueblo, ella siempre me invitaba a deliciosos panqueques de levadura exuberantes. Durante mucho tiempo no pude encontrar esta receta por ningún lado. Y una vez en Shrovetide, un amigo me invitó a los mismos panqueques. A su vez, quiero compartir con ustedes esta vieja receta.

Ingredientes

Leche de vaca 1 l. Harina de trigo 2 cucharadas. Levadura seca 11 gr. Huevo 1 PC. Azúcar granulada 2 cucharadas Sal 0,5 cucharaditas Aceite vegetal para freír

Proceso de cocción

Calentar medio vaso de leche. La leche debe estar tibia, pero no caliente. Agregue la levadura seca y revuelva. Apretar con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 10 minutos. Calienta también la leche restante. Vierta la masa suavemente en la leche tibia, agregue azúcar granulada y sal.

Tamiza la harina de trigo en un recipiente aparte.

Agrega la harina de trigo tamizada poco a poco a la mezcla de leche, revolviendo suavemente con un batidor. La consistencia de la masa no debe ser como una crema agria espesa.

Romper un huevo de gallina en la masa resultante, mezclar. Apriete la masa con film transparente y colóquela en un lugar cálido durante 15-20 minutos. La masa debe aumentar varias veces. Revuelva la masa y déjela en un lugar cálido durante otros 15 minutos.

Calienta bien la sartén a fuego medio, vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal. Con un cucharón, vierta un poco de masa en la sartén y extienda uniformemente por toda la superficie.