Tortitas de calabacín con relleno

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Cocina ruso
Contenido calórico 98,1 kcal
Porciones 15 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 5,1 gr.
Grasas * 4,7 gr.
Carbohidratos * 12 gr.
Tortitas de calabacín con relleno

Te ofrecemos una receta de tortitas de calabacín rellenas de carne picada. Este plato puede ser un gran desayuno o cena, o un segundo plato completo servido para el almuerzo. Puedes hacer tú mismo carne picada o comprarla en la tienda, aunque, por supuesto, cualquier plato resulta mucho más sabroso con carne picada casera.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Para la carne picada, pele las zanahorias, las cebollas, pique finamente (ralle las zanahorias). Freír la carne picada en aceite vegetal, guisar un poco, agregar verduras picadas, ajo y hierbas, especias y sal. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
paso 2 de 6
Los calabacines tiernos se pueden cocinar con la piel quitando las puntas, pero a los viejos habrá que cortar la cáscara y quitar las semillas. Luego rallar el calabacín, exprimir el jugo.
paso 3 de 6
Agregue huevos de gallina, leche, harina y sal, pimienta negra molida u otras especias al calabacín. Amasar la masa hasta obtener la consistencia de panqueques espesos. Pica las hierbas, también puedes mezclarlas con la masa.
paso 4 de 6
Vierta un poco de aceite en una sartén precalentada, luego vierta la masa para panqueques y fría el panqueque por un lado. Voltee el panqueque hacia el otro lado e inmediatamente coloque de una y media a dos cucharadas de carne picada encima. Cubre el panqueque por encima con su segunda parte, como se muestra en la foto.
paso 5 de 6
Luego exprimimos el panqueque con una espátula a lo largo de los bordes y lo freímos por todos lados hasta que esté completamente cocido y tenga un hermoso color rojizo.
paso 6 de 6
Come deliciosos panqueques de calabacín picados junto con crema agria mientras aún estén calientes.

¡Buen provecho!

 

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