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Panqueques que siempre salen

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Cocina ruso

Contenido calórico 179,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 7,5 g

Grasas * 6,7 g

Carbohidratos * 34,6 gr.

Contenido

¿Te gustan los panqueques? A menudo sucede que los panqueques no se fríen bien, quedan grumos o la masa es gruesa. ¿Cuál es el secreto para hacer panqueques exitosos? Puede probar muchas opciones y dedicar mucho tiempo a intentos fallidos, o puede cocinar panqueques sin levadura en leche, siguiendo las instrucciones detalladas y probadas, que tienen en cuenta todas las características de preparar un plato exitoso y delicado. .

Ingredientes

Leche de vaca 500 ml Huevo 3 piezas. Azúcar granulada 1 cucharada. Sal 0,5 cucharaditas Harina de trigo 280 gr. Aceite vegetal 50 ml. Manteca 50 gr.

Proceso de cocción

Para panqueques exitosos, saque los huevos y la leche de antemano para que alcancen la temperatura ambiente. Combine los huevos con el azúcar y la sal y bata con un batidor.

Agregue la mitad de la leche y revuelva nuevamente.

Tamizar la harina por separado 2 veces. Agrega 1/3 parte y mezcla la masa. La masa debe ser espesa y sin grumos.

Vierta la leche restante y revuelva todo. Agrega el aceite, revuelve y deja reposar por 15 minutos.

Precaliente una sartén (preferiblemente de hierro fundido), haga que el fuego sea un poco menos que medio. Engrasarlo con mantequilla y verter la masa con un cucharón, esparciendo uniforme y finamente por todo el fondo. Cuando el panqueque se vuelva mate en la parte superior y dorado desde abajo, déle la vuelta, primero caminando con cuidado con una espátula circular. Coloque los panqueques terminados en un plato plano, ligeramente engrasados con un trozo de mantequilla, y cubra con una tapa. Esto evitará que los bordes se sequen.

¡Buen provecho!