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Panqueques en kéfir con levadura en polvo

2018

Cocina ruso

Contenido calórico 176,7 kcal

Porciones 15 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 7,5 g

Grasas * 6,5 gr.

Carbohidratos * 39,9 g

Panqueques en kéfir con levadura en polvo

Contenido

Puede hornear fácilmente panqueques esponjosos en kéfir con levadura en polvo de acuerdo con esta receta. Serán esponjosos, aireados y muy sabrosos, como los que alguna vez hornearon tu abuela o madre en la infancia, ¿recuerdas su impresionante aroma cremoso? Los panqueques no saldrán muy delgados, por lo que no podrá envolver el relleno en ellos, sino en un bocado con mermelada, crema agria, miel o crema agria, ¡eso es todo! ¡Asegúrate de hornear!

Ingredientes

Harina de trigo 1 - 1,5 cucharadas. Kéfir 0,5 l. Azúcar granulada 2 cucharadas Huevo 1-2 uds. Sal 1 pizca Levadura en polvo 1,5 cucharaditas Aceite vegetal 3 cucharadas

Proceso de cocción

Tamice la harina en un bol, lo mejor de todo: premium.

Vierta una pizca de sal y una cucharada o dos de azúcar en la harina, así como una cucharadita y media de levadura en polvo. Puede reemplazarlo con soda apagada con vinagre, pero luego agréguelo al final cuando la masa esté lista.

Revuelva los ingredientes secos con un batidor. Agrega los huevos a la masa.

Agregue kéfir tibio al tazón en varias pasadas, revolviendo todo bien cada vez.

Agrega el resto del kéfir y el aceite vegetal, revuelve todo bien.

Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. No debe ser espeso, para que no se horneen panqueques en lugar de panqueques. Si la masa es espesa, diluirla un poco con agua, agua hirviendo o kéfir.

Caliente la sartén y tueste el panqueque por un lado, hasta que la parte superior esté cubierta de agujeros y ligeramente espesa. Fuego: medio o un poco menos que el promedio. Si su sartén no tiene un revestimiento antiadherente, deberá aceitarse de vez en cuando.

Voltea el panqueque hacia el otro lado y déjalo cocinar por unos segundos más. Apila los panqueques de kéfir esponjosos en una pila, engrasando cada panqueque con un trozo de mantequilla. Cómelos calientes con crema agria.

¡Buen provecho!