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Panqueques en kéfir con soda

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Cocina ruso

Contenido calórico 200,4 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 7,2 gr.

Grasas * 4,6 gr.

Carbohidratos * 35,7 g

Contenido

Los panqueques son un plato común y popular que se puede cocinar con kéfir o leche. Quiero proponer una receta de tortitas finas que se cocinan con kéfir y leche. Estos panqueques se pueden hacer para el desayuno. Rellenarlos con abundante relleno es una excelente opción para el almuerzo.

Ingredientes

Leche de vaca 250 ml. Kéfir 500 ml Huevo 2 uds. Harina de trigo 240 gr. Azúcar granulada 2 cucharadas Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Sal 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Retire el kéfir del refrigerador con anticipación, viértalo en un recipiente hondo y déjelo calentar a temperatura ambiente. Agregue bicarbonato de sodio, azúcar granulada y sal. Mezclar bien. La soda se extinguirá con el ácido del kéfir y la masa aumentará varias veces.

Romper los huevos de gallina a temperatura ambiente en una masa de kéfir y mezclar con una batidora o batidor.

Tamizar la harina de trigo en un recipiente aparte varias veces para oxigenarla. Agregue gradualmente a la masa obtenida anteriormente y mezcle bien con un batidor.

Calentar un poco la leche en el microondas, vertiendo un poco, llevar la masa a una consistencia suave y homogénea.

Agregue aceite vegetal a la masa y mezcle bien.

Deje reposar la masa terminada durante 15-20 minutos a temperatura ambiente.

Calienta bien la sartén a fuego medio, luego baja el fuego, usa un cucharón para verter una pequeña cantidad de masa para panqueques y distribuye uniformemente por toda la superficie. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.