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Panqueques con leche agria

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Cocina ruso

Contenido calórico 201,7 kcal

Porciones 20 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 7,3 gr.

Grasas * 6,4 gr.

Carbohidratos * 42,9 g

Contenido

Con leche agria, los panqueques son muy hermosos, esponjosos, esponjosos, elásticos y, por supuesto, ¡deliciosos! La soda para tal prueba se puede extinguir si hay suficiente ácido en la leche. La cantidad de harina depende de su deseo: cuanto más agregue, más gruesos serán los panqueques, pero no debe hacer la masa demasiado espesa, como para los panqueques.

Ingredientes

Leche agria 1 l. Harina de trigo 2,5 - 3 cucharadas. Huevo 1 PC. Azúcar granulada 1 cucharada Sal 0,5 cucharaditas Bicarbonato de sodio (extinguido) 1 cucharadita Aceite vegetal 3 cucharadas Aceite vegetal para lubricación

Proceso de cocción

Para que los panqueques estén más esponjosos, se recomienda sacar los huevos y la leche agria del refrigerador con anticipación para que estos ingredientes se calienten a temperatura ambiente. Rompe la leche en un bol, agrega sal, azúcar, leche agria y refresco. Asegúrese de apagar el bicarbonato de sodio con vinagre si la leche no es muy ácida. Revuelva la mezcla con un batidor.

Agrega un poco de harina y mezcla todo bien.

Luego agregue la harina en partes para que sea fácil manejar un batidor, porque no debe haber grumos en la masa de masa. Como resultado, debe tener una masa moderadamente densa y homogénea. Deje reposar para que la harina se hinche bien y la masa se vuelva homogénea.

Después de media hora, agregue el aceite vegetal a la masa, revuelva bien nuevamente y comience a hornear panqueques gruesos en una sartén bien calentada. Hornea los panqueques de cada lado hasta que estén tiernos, el fuego es medio para que los panqueques del interior tengan tiempo de hornearse.

Coloque los panqueques preparados en una pila, untando cada uno con un trozo de mantequilla para que los panqueques no se peguen y adquieran un agradable sabor cremoso. Cómelos calientes con crema agria y mermelada.

¡Buen provecho!