Panqueques clásicos con leche: 5 recetas paso a paso para panqueques delgados para 0.5 y 1 litro de leche con una foto

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Tortitas clásicas finas con leche

Es importante que cada ama de casa encuentre exactamente su propia receta de tortitas finas con leche, probada por su propia experiencia. Sírveles mermelada, miel o crema agria - "lame tus dedos". Aquí tienes otra forma de preparar un delicioso desayuno.

Ingredientes:

• Harina - 1 cucharada.
• Leche - 1.5 cucharadas.
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Mantequilla - 40 g.

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos de gallina en un bol para amasar la masa, agrega la cantidad requerida de sal y azúcar y usa un batidor para batir bien la mezcla hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
2. Agregue 1.5 tazas de leche a la mezcla batida y revuelva nuevamente.
3. Luego vierta la cantidad requerida de harina de trigo en la mezcla resultante.
4. Amasar la masa con el mismo batidor hasta que quede suave. La masa resultante debe tener la consistencia de una crema agria espesa y no contener grumos, ni siquiera pequeños.Deje reposar la masa durante 20 minutos.
5. En el microondas o al baño maría, derrita la mantequilla a estado líquido, y después de enfriarla un poco, agregue a la masa y vuelva a mezclar.
6. Calienta una sartén a fuego alto y cúbrela con aceite vegetal.
7. Freír los panqueques a fuego lento, vertiendo la cantidad de masa que coincida con el tamaño de su sartén. Es conveniente verter la masa con un cazo.
8. Fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
9. Coloque los panqueques terminados en una pila en un plato, untando cada panqueque con un trozo de mantequilla.

¡Buen provecho!

Panqueques con leche fina con agujeros

De acuerdo con la receta propuesta, puede preparar panqueques tiernos y delgados de manera rápida y sencilla para el desayuno, en los que puede colocar fácilmente un relleno dulce o salado, y los panqueques no se romperán. Y para conseguir tortitas con agujeros, calienta mucho la sartén.

Ingredientes:

• Leche - 500 ml.
• Huevo - 1 ud.
• Harina - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal - ½ cucharadita

Proceso de cocción:

1. Para hacer panqueques, primero cocine todos los ingredientes de la receta. Manténgalos a temperatura ambiente por un tiempo para que no estén fríos.
2. Vierta la cantidad requerida de leche en un recipiente para amasar la masa y agregue azúcar, sal y aceite vegetal, que se puede reemplazar al gusto con aceite de oliva o girasol, o mantequilla derretida.
3. Batir el huevo de gallina con la leche.
4. Con una batidora, bata la mezcla hasta que quede suave.
5. Asegúrese de tamizar la cantidad requerida de harina en un colador para que se sature de aire, agréguela a la mezcla y vuelva a batir bien con una batidora. La masa debe tener una consistencia líquida (los panqueques rebozados resultarán muy finos) y no contener grumos.
6. Calienta una sartén engrasada a fuego medio. Es conveniente aplicar la mantequilla con pincel o servilleta y solo antes del primer panqueque, porque lo agregamos a la masa.
7. Con un cucharón, vierta la masa en la sartén (determine su volumen por el diámetro de su sartén) y extiéndalo en una capa delgada sobre el fondo, girando ligeramente la sartén.
8. Fríe el panqueque por cada lado hasta que se deslice libremente en la sartén. El panqueque debe tener un borde rojizo y crujiente, luego estará listo.
9. Coloque los panqueques tostados terminados en una pila en un plato, cubriéndolos con mantequilla.
10. Puedes comerlos tanto calientes como fríos, añadiendo mermelada, requesón, caviar o salmón salado.

¡Esto es delicioso! ¡Buen provecho!

Tortitas clásicas caladas para 500 ml de leche

Su atención recibe una receta para hacer deliciosos y delicados panqueques delgados con leche. El secreto de su delicia es la adición de un vaso de agua hirviendo a la masa. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Leche - 0,5 l.
• Huevo - 2 piezas
• Azúcar - 4 cucharadas. l.
• Sal - 2 g.
• Harina - 5 cucharadas. l.
• Vinagre de mesa - 1 cucharadita
• Soda - 0.5 cucharaditas
• Agua - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Para preparar los panqueques, mantén la leche y el huevo a temperatura ambiente un rato para que no estén fríos.
2. Romper los huevos en un bol para amasar la masa, añadirles la cantidad necesaria de sal y azúcar. Con una batidora o batidor, bata todo hasta obtener una masa espumosa.
3. Sin apagar la batidora, vierta la leche en la mezcla en porciones, sin dejar de batir.
4. Luego vierta harina de trigo tamizada en un colador en la mezcla y no revuelva la masa.
5. En una cucharadita, apague el bicarbonato de sodio con vinagre y vierta sobre la masa. La soda se puede reemplazar con un polvo de hornear especial.
6. Luego vuelva a mezclar la masa con una batidora y déjela "reposar" durante 20 minutos.
7. Pasado este tiempo, vierte aceite vegetal en la masa y revuelve un poco la masa.
8. Como resultado de esto, la masa resultará bastante espesa.
9. Hierva agua en una tetera y vierta un vaso de agua hirviendo en la masa (este es el secreto de esta receta). Remueve la masa nuevamente y se convertirá en una textura líquida.
10. Ahora puedes empezar a freír panqueques.
11. Tome una sartén para panqueques con un recubrimiento especial, sin daños en la superficie y de 26 cm de diámetro.
12. Caliéntalo a fuego medio y usa un cepillo de silicona para untar un poco de mantequilla. Luego sumerja la brocha en aceite vegetal y engrase la sartén con ella antes de cada panqueque.
13. Vierta la masa en la sartén con un cucharón, extendiéndola en una capa fina por toda la superficie.
14. Hornea los panqueques hasta que estén dorados, un minuto por cada lado.
15. Revuelva la masa en el recipiente periódicamente, de lo contrario se asentará.
16. Coloque los hermosos y sabrosos panqueques terminados en un plato en una pila y sirva.

¡Come para tu salud!

Tortitas finas para 1 litro de leche: una receta paso a paso

Esta receta ofrece un cálculo clásico de los ingredientes para 1 litro de leche. Los panqueques resultarán universales, o "multifuncionales", ya que se pueden servir como un plato aparte, envueltos en rollos o sobres, colocando en su interior mermelada, frutos rojos, carne o caviar.

Ingredientes:

• Leche - 1 l.
• Harina - 270 g.
• Huevo - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Soda - ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Vierta la leche en una cacerola separada y caliente un poco. Para esta receta, la leche debe estar tibia.
2. Coloque los huevos de gallina en un tazón, agregue la cantidad requerida de azúcar, sal y bicarbonato de sodio, lo que hará hermosos agujeros en los panqueques.
3. Batir todo con una batidora o batidora.
4. Luego agregue aceite vegetal y revuelva nuevamente.
5. Transfiera la mezcla batida a un recipiente para amasar la masa y vierta un tercio de la leche calentada. Mezclar todo.
6. Luego vierta la cantidad especificada de harina tamizada en un colador en esta mezcla, mezcle hasta que quede suave, sin grumos, agregue la leche restante y mezcle nuevamente. La masa resultante debe tener la consistencia de una crema ligera.
7. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
8. Después de eso, vuelva a mezclar la masa.
9. Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego alto hasta que aparezca un fuerte olor a aceite, simplemente no lo sobrecalientes, de lo contrario el aceite comenzará a arder.
10. Luego reduzca un poco el fuego (a fuego muy bajo, los panqueques se pondrán duros) y comience a hornear los panqueques.
11. Vierta la masa en la sartén con un cucharón, ajustando la cantidad según el tamaño de la sartén y extendiéndola uniformemente en una capa fina por toda la superficie.
12. Hornee los panqueques por ambos lados, dándoles la vuelta cuando los bordes estén dorados y no haya masa en el medio del panqueque.
13. Coloque los panqueques terminados en una pila en un plato. Unte inmediatamente caliente con un trozo de mantequilla si lo sirve como un plato aparte. Puede envolver el relleno preparado en cada panqueque. Asegúrese de quitar la muestra del primer panqueque y, si es necesario, agregue sal y azúcar.

¡Buen provecho!