hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Panqueques de encaje con leche

Panqueques de encaje con leche

2418

Cocina ruso

Contenido calórico 183,7 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 4,9 gr.

Grasas * 5,5 gr.

Carbohidratos * 43 gr.

Contenido

¿Está buscando una receta para panqueques de rejilla finos y súper suaves? ¡Has venido al lugar correcto! Hoy vamos a hornear panqueques calados en leche, pero sin huevos. El agua hirviendo corriente nos ayudará a hacerlos calados. Agréguelo a la masa, ¡y listo!

Ingredientes

Leche de vaca 500 ml Agua hirviendo 50-100 ml. Harina de trigo 2,5 cucharadas Manteca 55 gr. Sal 0,5 cucharaditas Azúcar granulada 2 cucharadas Bicarbonato de sodio 0,5 cucharaditas Aceite vegetal 2 cucharadas

Proceso de cocción

En un bol, mezcle los ingredientes secos: harina tamizada, azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Mézclalos con un batidor.

Luego agrega leche a temperatura ambiente a la mezcla seca y bate bien la masa con una batidora a baja velocidad para que no queden grumos. Al final del amasado, agregue aceite vegetal. Como resultado, deberíamos obtener una masa con una consistencia que se asemeje a una crema agria espesa.

A continuación, agregue agua hirviendo a la masa. Lo introducimos en la masa en un chorro fino y diluimos la masa para que quede moderadamente líquida. Luego agregue mantequilla derretida y ligeramente enfriada a la masa. Le dará a nuestros panqueques un delicado sabor cremoso. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

Empecemos a hacer panqueques. Calentar una sartén para tortitas a fuego medio, verter medio cucharón de masa en el centro de la sartén, distribuirla uniformemente por toda la sartén y freír la tortita por ambos lados hasta que se doren.