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Panqueques con suero

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Cocina ruso

Contenido calórico 178,7 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 85 minutos

Proteínas * 7,9 gr.

Grasas * 6,2 gr.

Carbohidratos * 34,6 gr.

Contenido

Si nunca antes ha cocinado panqueques de suero, esta es su oportunidad para un placer gastronómico inolvidable. La receta es obscenamente simple y el resultado es delicioso: panqueques delgados y deliciosos con agujeros.

Ingredientes

Azúcar granulada 1 cucharada Huevo 1 PC. Aceite vegetal 50 gr. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Harina de trigo 350 gr. Suero de leche 1 l. Sal 1 cucharadita Manteca Opcional

Proceso de cocción

Vierta el suero en una cacerola y caliente un poco, pero no hierva.

Saque una pequeña cantidad de suero con un cucharón y vierta en un tazón pequeño. Necesitará el suero para extinguir el bicarbonato de sodio.

Agregue azúcar granulada y sal al suero restante.

Tamizar la harina de trigo a través de un colador de antemano. Luego agregue gradualmente la harina tamizada en la masa líquida, revolviendo bien con un batidor después de cada ingesta.

Rompe un huevo de gallina y agrégalo a la masa. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal. Mezclar bien hasta que quede suave.

Coloque el tazón con el suero restante a fuego medio y deje hervir.

Agregue bicarbonato de sodio y revuelva. Vierta el bicarbonato de sodio apagado y el suero en la masa y mezcle bien. Deje reposar la masa terminada durante 25 minutos.

Calentar bien la sartén. Lubríquelo literalmente con una gota de aceite con un cepillo de silicona.

Vierta la masa para panqueques con un cucharón. Extiéndalo uniformemente por toda la superficie. Cuando la masa en la sartén se vuelva opaca y el borde esté dorado, use una espátula para voltear el panqueque hacia el otro lado. Cocine por alrededor de un minuto más. Engrase los panqueques terminados con un pequeño trozo de mantequilla.