Tortitas de suero con levadura
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Cocina
ruso
Contenido calórico
164,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
5,6 g
Grasas *
4,8 gr.
Carbohidratos *
34,7 g
Si queda suero de leche después de cocinar la cuajada, puede deshacerse de él de manera muy fácil y deliciosa. Los panqueques siempre resultan exitosos, con una corteza densa y crujiente. Cocinamos esta opción con levadura: esto proporcionará la ligereza y delicadeza características de los panqueques terminados. Además, estos panqueques tienen un delicado sabor a leche agria que definitivamente atraerá a los amantes de los productos horneados con levadura.
Ingredientes
Proceso de cocción
En un recipiente hondo, bata los huevos con la cantidad especificada de azúcar. En un recipiente aparte, disuelve la levadura en una pequeña cantidad de suero para que no queden grumos. Vierta la levadura disuelta en un recipiente con huevos, agregue la mitad de la norma de suero tibio, una pizca de sal y aceite vegetal. Mezclar todo hasta que quede suave.
Tamizar la harina en un recipiente con la masa preparada y batir con batidora a baja velocidad o amasar con batidor a mano. Es importante lograr una consistencia uniforme sin grumos. Vierta la cantidad restante de suero y mezcle. La consistencia de la masa terminada debe parecerse a la crema espesa. Esto puede requerir un poco más o menos de harina, según sus características. Nos centramos en el grosor final de la masa y, si es necesario, añadimos más harina, revolviendo con una batidora.
Calentamos la sartén para freír panqueques en la estufa y la engrasamos con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Después de hacer el primer panqueque, no se requiere más lubricación, ya que la masa ya contiene aceite vegetal. Medimos la cantidad necesaria de masa con un cucharón y la distribuimos sobre la sartén caliente. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
¡Buen provecho!