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Tortitas con champiñones y patatas

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Cocina ruso
Contenido calórico 109,6 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * 5,5 gr.
Grasas * 3,7 gr.
Carbohidratos * 16,8 g
* por 100 gr. producto
Tortitas con champiñones y patatas
Contenido

Los panqueques con papas y champiñones son un plato increíblemente sabroso que sin duda te gustará a ti y a tus seres queridos. Un abundante relleno, que consiste en puré de papas, cebollas fritas y champiñones, combina bien con tortitas finas caladas. Estos panqueques son un excelente sustituto del almuerzo o la cena y son ideales para un picnic como refrigerio en lugar de sándwiches.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Primero, comencemos a preparar el relleno: pelar las papas, hervir hasta que estén tiernas. Usando una licuadora de inmersión, bátelo con leche hasta que quede suave. Pelar la cebolla, enjuagarla y picarla en cubos pequeños. Freír en una sartén precalentada con aceite de oliva hasta que esté suave.
paso 2 de 7
Limpiamos las setas, las enjuagamos y las picamos en cubos pequeños. Agregue los champiñones picados a la cebolla y fría hasta que estén dorados. El relleno está listo.
paso 3 de 7
Empecemos a hacer panqueques. En un recipiente hondo, mezcla el huevo y la sal y bate con una batidora hasta que se forme una espuma fuerte. Luego agregue la leche y mezcle bien.
paso 4 de 7
Tamizar la harina hasta obtener una masa líquida y mezclar bien con una batidora para que no queden grumos. En la última etapa de la masa, agregue aceite de oliva.
paso 5 de 7
Freír los panqueques en una sartén seca precalentada con una capa antiadherente, vertiendo medio cucharón de masa en el centro de la sartén. Freír los panqueques por ambos lados durante aproximadamente un minuto. Coloque los panqueques terminados en una pila y deje enfriar.
paso 6 de 7
Coloque 1-1.5 cucharadas del relleno en el centro de cada panqueque y doble el panqueque en un sobre. Así, rellenamos todos los panqueques.
paso 7 de 7
Antes de servir, sofreír las tortitas en aceite de oliva por ambos lados y servir con crema agria. ¡Buen provecho!

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