Panqueques con requesón

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Cocina ruso

Contenido calórico 195 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 105 minutos

Proteínas * 6,9 gr.

Grasas * 5 gr.

Carbohidratos * 39,4 g

Contenido

Los panqueques finos rellenos de requesón son un plato delicioso que seguramente complacerá incluso a aquellos a los que no les gusta el requesón. Los panqueques con requesón son perfectos para un delicioso desayuno o merienda. Los panqueques rellenos listos se fríen en una sartén o se hornean en el horno.

Ingredientes

Proceso de cocción

Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega dos cucharadas de azúcar granulada y sal. Usando un batidor, mezcle bien.

Calentar un poco la leche, combinarla con agua hervida y verter gradualmente en la masa de huevo. Mezclar bien con un batidor.

Tamizar la harina de trigo junto con el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte, revolver. Agregue a los ingredientes líquidos en varios pasos, revolviendo bien con un batidor hasta que quede suave. Deje reposar la masa durante 20 minutos a temperatura ambiente. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en la masa reposada.

Calentar bien la sartén, engrasar la superficie con una gota de aceite. Con un cucharón, distribuya la masa para panqueques de manera uniforme. Freír hasta que la parte superior del panqueque esté opaca, dar la vuelta al otro lado con una espátula de madera y cocinar por un minuto más. Así, fríe todos los panqueques.

Doble los panqueques terminados en una pila, untando ligeramente con un pequeño trozo de mantequilla.

Prepara el relleno de cuajada. Ponga el requesón en un recipiente hondo, rompa los huevos de gallina, agregue el azúcar de vainilla y el azúcar granulada. Mezclar bien con un tenedor. Si quieres una consistencia más uniforme, usa una batidora de mano y perfora la masa de cuajada.