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Panqueques con requesón y plátano

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Cocina ruso

Contenido calórico 213,4 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 25 minutos

Proteínas * 6 gr.

Grasas * 2,8 gr.

Carbohidratos * 42,4 g

Contenido

Le ofrecemos otra opción para hacer panqueques: con relleno de cuajada. En lugar de azúcar, agrega un plátano al relleno, va bien con el requesón, dándole dulzura y la necesaria consistencia de mousse. Como resultado, obtenemos tortitas finas y delicadas con un relleno de mousse aireado.

Ingredientes

Huevo 2 uds. Leche de vaca 300 ml. Harina de trigo 200 gr. Azúcar granulada 2 cucharadas Para rellenar: Queso cottage 200 gr. Banana 1 PC. Vanilina 1 cucharadita

Proceso de cocción

Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar el azúcar y batir con un batidor hasta que quede suave.

Luego agregue la leche y la harina tamizada a la masa una a una. Cada vez, amasando bien, para que la masa salga sin grumos.

Horneamos los panqueques en una sartén antiadherente caliente, preferiblemente sin usar aceite. Para hacer esto, antes de hornear el primer panqueque, cubra bien la sartén caliente con ghee o mantequilla. Vierta medio cucharón de masa en la sartén, distribuya la masa sobre la sartén inclinándola en diferentes direcciones. Fríe el panqueque hasta que esté dorado y dale la vuelta. Freír el panqueque por la parte de atrás durante aproximadamente un minuto y retirar de la sartén.

Cuando los panqueques estén listos, preparamos el relleno. Ponga el requesón en un bol, agregue el azúcar de vainilla y un plátano cortado en varios trozos. Hacemos puré todo con una batidora de inmersión durante 3-5 minutos hasta que se forme una masa suave y homogénea.