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Panqueques con requesón y pasas

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Cocina ruso

Contenido calórico 187,6 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 6,5 gr.

Grasas * 7,2 gr.

Carbohidratos * 30,2 g

Contenido

Los panqueques con requesón y pasas, que también se llaman parches, son elásticos y mantienen perfectamente su forma, no se rompen. El relleno incluye requesón, huevos, pasas, miel y crema agria.

Ingredientes

Proceso de cocción

Primero, preparemos los panqueques. Para ello, batir 4 huevos con azúcar granulada hasta que quede esponjoso y aumentar la masa en volumen. Agrega un poco de leche tibia, mezcla bien. Derretir y enfriar un poco la mantequilla en la cantidad de 2 cucharadas. l.

Agrega harina a la mezcla de huevo, después de tamizarla, sal y mantequilla derretida, mezcla todo. Hornee panqueques delgados, untando un trozo de mantequilla después de cada sartén.

Clasifique las pasas, vierta agua hirviendo y deje reposar durante 15 minutos, luego exprima. Frote el requesón a través de un colador o pique con una licuadora.

Agregue crema agria, miel, 2 huevos y pasas a la cuajada, mezcle todo bien.

Engrase cada panqueque con 1-2 cucharadas. l. rellenos y enrollar con los extremos abiertos.

Calentar el horno a una temperatura de 170 grados. Engrase una fuente para hornear con mantequilla, ponga panqueques en ella. Vierta la mantequilla restante sobre los panqueques, derrita y hornee por unos 15 minutos. hasta que aparezca un color marrón dorado.