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Panqueques con masa de cuajada

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Cocina ruso

Contenido calórico 179,9 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 9,9 gr.

Grasas * 6,3 gr.

Carbohidratos * 31,6 gr.

Contenido

En nuestra familia, los panqueques son un plato favorito de fin de semana. Los preparamos para el desayuno. Toda la familia se reúne en la mesa y todos disfrutan de panqueques con su mermelada favorita, leche condensada o mantequilla derretida. Como nos gusta mucho el requesón, los panqueques con masa de requesón ocupan un lugar especial en nuestra mesa. Con relleno de requesón y frutos secos, es, por cierto, perfecto para un desayuno ligero y nutritivo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Batir el huevo en un bol hondo, tamizar la harina y añadir la mitad de la leche normal, mezclar todo bien para que no queden grumos. A continuación, introducimos la leche restante.

Disuelva el azúcar y la sal en agua. Agregamos agua a la masa en dos o tres etapas, revolviendo constantemente.

Agregue soda apagada con vinagre a la masa, mezcle bien y agregue aceite vegetal. La masa de panqueques está lista.

Pon la sartén para hornear panqueques a fuego medio. Lubrique un poco la sartén con aceite vegetal. Ponga 2-3 cucharadas de masa en la sartén, distribúyala por la sartén y fríe el panqueque hasta que esté dorado. Luego dale la vuelta y fríe por otros 30 segundos. Ponemos los panqueques terminados en una pila, untándolos con mantequilla.

Después de que todos los panqueques estén listos, engrase cada panqueque con una masa de cuajada con sus frutas secas o confitadas favoritas y enróllelo en un tubo.