Masa de pizza de levadura rápida con levadura seca
0
946
Cocina
Mundo
Contenido calórico
410,8 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
10 minutos.
Proteínas *
12,7 g
Grasas *
1,4 gr.
Carbohidratos *
84,7 g
La receta clásica de masa de levadura rápida con levadura seca. Curiosamente, esta masa está diseñada para diferentes usos. Si inmediatamente forma una pizza y la envía al horno sin fermentar, el producto resultará delgado, con una corteza crujiente. Si deja que la masa suba y trabaje con ella después de la fermentación, la pizza terminada tendrá una base porosa, esponjosa y suave. Además, esta masa tolera perfectamente la congelación: se puede almacenar bien en el congelador hasta por tres meses. A partir del número especificado de ingredientes, se obtiene una pizza grande o dos pizzas medianas de 25 centímetros cada una.
Ingredientes
Proceso de cocción
En esta etapa, la masa ya se puede usar sin fermentar. La pizza quedará fina y crujiente. Si hay tiempo, dejamos la masa en un lugar cálido durante una hora y media: debe aumentar notablemente de volumen, volverse porosa. Divida la masa en dos partes o úsela en una sola pieza para formar una pizza grande.
¡Buen provecho!