Tartas rápidas de queso con leche a toda prisa.

La masa se puede amasar tradicionalmente a mano, pero es mucho más rápido y cómodo hacerlo en el bol de un procesador de alimentos o licuadora. Romper los huevos en un tazón, agregar inmediatamente sal, pimienta negra al gusto y azúcar granulada en la cantidad especificada. Vierta la leche tibia y agregue la harina tamizada. Encendemos el dispositivo y mezclamos todo junto hasta obtener una masa completamente homogénea. Frote el queso duro en un rallador grueso y vierta las virutas resultantes en un bol. Ahora lavamos y secamos las hierbas: puede ser eneldo, perejil, plumas de cebolla verde, romero, tomillo, según su gusto y deseo. Muele las verduras preparadas con un cuchillo y vierte en un tazón con masa y queso. Mezclar rápidamente de nuevo. La masa está lista, puedes empezar a freír los pasteles.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro en la sartén. Calentamos hasta que esté caliente en la estufa. Al mismo tiempo, la temperatura del plato es media-baja. Con una cucharada o un cucharón, esparza la masa de queso en el aceite caliente y cúbrela suavemente sobre el fondo de la sartén. Hacemos el grosor de las tortas a pedido nuestro. No deben hacerse demasiado delgados, ya que no habrá jugosidad y los demasiado gruesos no se hornearán. El grosor óptimo es de cuatro a cinco milímetros. Si usa una sartén de gran diámetro, puede verter completamente todo el volumen de la masa, preparando así una torta grande. Cierre la sartén con una tapa y fría el bizcocho durante unos seis a siete minutos hasta que se dore.

Abra la tapa y dé la vuelta al bizcocho suavemente hacia el otro lado con una espátula ancha y plana. Lo freímos por el otro lado también de seis a siete minutos, ya hasta que esté tierno. No es necesario tapar con una tapa.

Retire el pastel terminado del molde y transfiéralo a un plato para servir. Puedes secar el bizcocho con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Si aún queda masa, fríe más bizcochos de la misma forma. Agregue más aceite vegetal a la sartén si es necesario.

Servimos hot cakes a la mesa. Cortar en porciones si es necesario.