Compota de arándanos por 3 litros para el invierno.

Transfiera las bayas a una cacerola o tazón grande. Antes de hacer esto, asegúrese de oler los arándanos. Si su aroma es agrio o se asemeja al olor a alcohol, entonces el producto se ha deteriorado. Esta baya no se puede utilizar para cocinar. Clasifique los arándanos y elimine las frutas en mal estado o dañadas. Vierta agua sobre las bayas. Retire todos los desechos flotantes de su superficie. Luego cambia el agua y deja reposar los arándanos durante 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, enjuaga las bayas. Vierta los arándanos en un colador para que prácticamente todo el exceso de líquido se elimine del vaso. Coloque toallas de papel sobre una mesa u otra superficie plana. Coloca las bayas encima. Deja que los arándanos se sequen.

Comenzamos a preparar frascos para la futura compota. Primero, enjuáguelos bien con agua tibia. Las tapas deben escaldarse con agua hirviendo. Esterilizaremos los frascos con vapor. La forma más sencilla de hacerlo es con una tetera normal. Llénelo de agua fría y póngalo al fuego. Cuando el agua comience a hervir, coloque el frasco en el pico de la tetera. Mantenlo en esta posición durante 3 minutos. Luego coloque los frascos sobre un paño de cocina. Espere hasta que estén completamente secos.

Empecemos a preparar el almíbar. Llena la olla con agua fría y pásala al fuego. Cuando el agua hierva, comience a agregarle azúcar granulada. Es mejor hacerlo gradualmente. Esto disolverá el azúcar más rápido. Su cantidad puede variar según su deseo. Cambiar la cantidad de azúcar hará que la compota esté más o menos concentrada. Revuelva el almíbar después de cada adición de azúcar granulada. Cuando los cristales estén completamente disueltos, hierva la solución por otros 5 minutos, revolviendo constantemente. Luego apague la estufa y retire la sartén. El almíbar debe filtrarse a través de una gasa. Gracias a esto, la compota resultará más transparente y atractiva en apariencia.

Transfiera las bayas a los frascos preparados. Luego vierta el jarabe de azúcar preparado sobre los arándanos. Cubre los frascos con una tapa. Llena una olla con agua y espera a que hierva. Ponle un frasco. Esterilícelo durante 20-25 minutos. El tiempo variará según el tamaño de la lata que esté utilizando. Cuando se acabe el tiempo, coloque el frasco sobre la mesa y vuelva a enroscar la tapa. Extienda un paño de cocina sobre una superficie plana. Coloca los frascos encima, dándoles la vuelta. Envuélvalos en una manta o toalla tibia. Cuando los frascos estén completamente fríos, transfiéralos a un lugar fresco.

La compota de arándanos está lista. Puedes estar seguro de que esta bebida durará hasta el invierno. Si desea experimentar con el sabor de la compota, puede usar ingredientes adicionales. Por ejemplo, ralladura de limón, menta, manzanas, etc.A todos los miembros de su familia les encantará esta bebida. ¡Ahora levántate del sofá y empieza a cocinar!