Compota de arándanos de 3 litros para el invierno en tarros.

Si planeas comprar arándanos, elígelos de manera responsable. Asegúrese de pedirle al vendedor que huela las bayas. Si los arándanos tienen un aroma agrio, entonces ya han comenzado a deteriorarse. No vale la pena comprar y usar un producto de este tipo para cocinar. Comencemos a procesar arándanos. Primero, clasifique las bayas, eliminando las frutas en mal estado. Después de eso, vierta los arándanos en un tazón pequeño y cubra con agua. Todos los escombros flotarán inmediatamente a la superficie, entre los cuales puede haber varias hojas e incluso pequeños insectos. Retirarlo con un trapo normal. Después de eso, cambie el agua y deje las bayas en ella durante unos 25 minutos. Cuando se acabe el tiempo, enjuágalas varias veces. Coloque un paño de cocina sobre la mesa. Vierta todas las bayas sobre él y déjelas secar.

Pasamos a una etapa muy importante: la esterilización de latas. Primero enjuáguelos bien. Puedes usar bicarbonato de sodio para esto. Llena una cacerola pequeña con agua. Transfiérelo a la estufa. Espere a que hierva el agua. Escaldar las tapas con agua hirviendo. Para esterilizar los frascos, llene el hervidor con agua. Ponlo en llamas. Cuando el agua comience a hervir, coloque la jarra en el pico de la tetera para que se llene de vapor. Mantenga el frasco en esta posición durante 3 minutos. En este momento, extienda una toalla sobre la mesa. Ponle frascos. Además, no debes limpiarlos, ya que ellos mismos se secarán muy rápidamente. Si no tiene una tetera en la cocina, puede usar una olla normal.

Comencemos a hacer jarabe de azúcar. Vierta agua fría en una cacerola. Lo transferimos a la estufa. Cuando el agua hierve, comenzamos a agregar gradualmente el azúcar granulada. Es mejor hacer esto en varios pasos. Revuelva el almíbar constantemente para disolver los cristales de azúcar rápidamente. Agregue 2 cucharadas de azúcar de vainilla a una cacerola. Este ingrediente le dará a la compota un aroma muy agradable que coincidirá con su sabor. El último ingrediente será el ácido cítrico. Cuando el almíbar esté listo, apague el fuego y retire la cacerola del fuego. Ahora necesitamos colar la solución. Para hacer esto, puede usar un colador o una gasa. Gracias a este proceso, la compota resultará muy transparente y agradable a la vista.

Llena los frascos con arándanos. Vierta una solución de azúcar sobre ellos. Asegúrese de que no aparezcan grietas en la superficie de la lata. Si esto sucede, asegúrese de cambiar la capacidad. Vuelva a atornillar la tapa con cuidado. Extiende algunos paños de cocina sobre la mesa. Dale la vuelta a las latas y colócalas sobre la mesa. Debido a esta posición y a la compota caliente, las tapas se someterán a un tratamiento térmico adicional. Envuelva los frascos en una manta o toalla grande.Déjalos enfriar. Durante este tiempo, busque un lugar fresco en su hogar donde la compota esperará hasta el invierno.

La compota de arándanos está lista. Es perfecto para una cena familiar. Esta bebida será apreciada tanto por niños como por adultos. Debes alejarte de tu negocio y empezar a cocinarlo. ¡En invierno, definitivamente te lo agradecerás!