Pastel de masa de levadura de arándanos
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
144,1 kcal
Porciones
10 puertos.
Hora de cocinar
180 minutos
Proteínas *
5,5 gr.
Grasas *
5,6 g
Carbohidratos *
27,9 gr.
Un postre excelente para el té o el café de la mañana, que consiste en una masa suave y esponjosa empapada en jugo de bayas y arándanos ligeramente amargos. Si lo desea, las bayas se reemplazan con éxito por otras y el pastel resulta no menos sabroso.
Ingredientes
Proceso de cocción
Tamizando la harina a través de un colador fino, agréguela en partes a la mezcla líquida resultante. Amasar la masa primero con una espátula, luego cuando comience a formar un bulto y desprenderse de las paredes, transfiérala a una superficie de trabajo enharinada y continúe amasando la masa a mano. Agregue harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue. Es importante no exagerar aquí, aún debe permanecer suave y elástico, de lo contrario, la torta simplemente no se elevará debido a la sobresaturación con harina.
Vuelva a poner la masa en el bol, cúbrala con film transparente y déjela en un lugar cálido durante una hora para que suba. Mientras tanto, enjuague los arándanos con agua corriente y déjelos en un colador para verter el agua. Después de media hora, puedes extenderlo sobre una toalla para que se seque mejor.
Divida la masa que ha aumentado de tamaño en dos partes, de modo que una sea un poco más grande que la otra. Enrolle la masa en una capa para que cubra tanto el fondo como los lados de su fuente para hornear. Pasar la masa a un molde, apisonarla, estirándola con las manos si es necesario. Cubra con arándanos.
Estirar la segunda capa de masa al diámetro del molde y colocar sobre las bayas, después de hacer varios cortes para que salga el aire y el jugo. Apriete los bordes alrededor del perímetro del pastel, conectando los lados y la tapa, y retire el pastel para hornear en el horno a 170 ̊С durante 30-40 minutos. Estírese cuando la parte superior esté notablemente levantada y dorada.
¡Buen provecho!