Pastel de arándanos con relleno de masa quebrada de crema agria
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
140,1 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
110 minutos
Proteínas *
4,9 gr.
Grasas *
9,1 gr.
Carbohidratos *
22,3 gr.
La receta de Blueberry Sour Cream Pie será tu salvavidas en la temporada de berries, aunque se puede preparar perfectamente con berries congelados. El relleno delicado y suave combina bien con la masa de mantequilla casera quebradiza, y los arándanos agregan jugosidad y sabor brillante.
Ingredientes
Proceso de cocción
Coloque la mantequilla ablandada en un recipiente hondo. Para que la mantequilla se ablande a la consistencia que necesitamos, basta con mantenerla a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora. Agregue azúcar, crema agria a la mantequilla ablandada y bata un huevo. Combine los ingredientes con una licuadora o batidora. Combine la harina y el polvo de hornear y tamice en un bol con los demás ingredientes. Remueve primero con una cuchara y luego amasa con las manos hasta que la masa esté elástica y forme un bulto.
Toma una fuente para hornear. Las formas con un diámetro de 24-26 cm son perfectas, esparcir la masa sobre ella formando lados altos (al menos 5 cm). Los lados se pueden moldear tanto con los dedos como con un vaso, presionando la masa contra las paredes del molde. Trate de mantener el mismo grosor de la masa en todas partes. Esto permitirá que la base del pastel se hornee de manera uniforme después. Coloque la fuente de masa quebrada en el frigorífico. Déjalo enfriar mientras lo llenas.
Prepara los arándanos. Para el pastel, puede usar bayas frescas y congeladas. Si usa una baya congelada, puede colocarla directamente en la base para que la baya no tenga tiempo de dejar salir el jugo. Si está usando bayas frescas, clasifíquelas, enjuáguelas y séquelas con una toalla de papel. Luego se vierte en un bol y se mezcla con maicena (15g). También se puede utilizar fécula de patata, pero puede dejar un regusto en el postre terminado.
Enfriar el bizcocho de masa quebrada terminado con arándanos y relleno de crema agria y solo luego retirar del molde. Ideal si puedes conservarlo en el frigorífico durante 7-8 horas.Durante este tiempo, la torta está completamente estabilizada y es fácil de cortar. Si esto no es posible, entonces está bien. Esto no afectará el sabor del postre de ninguna manera, solo los trozos en porciones resultarán aparentemente no ideales.
¡Buen provecho!