Arándanos en su propio jugo sin azúcar para el invierno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
57,2 kcal
Porciones
0,5 l.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
1,4 gr.
Grasas *
0,8 gr.
Carbohidratos *
9,9 gr.
Una variante de la cosecha de bayas para el invierno, en la que no se reducen al estado de mermelada y no son tan empalagosamente dulces. Este tipo de enrollado en su propio jugo permite que las bayas conserven el máximo de vitaminas y sabor natural.
Ingredientes
Proceso de cocción
Mientras tanto, puede pasteurizar los contenedores de cierre. Bastará con mantener las latas sobre el vapor durante 10 minutos, y poner las tapas en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego, deje que los platos se enfríen y límpielos con una toalla para eliminar la condensación para secarlos más rápido. Las latas de 500-700 mililitros serán óptimas para este método de costura.
Vierta los arándanos en frascos secos hasta la parte superior y cubra con una tapa en la parte superior. Es importante no girar la tapa, sino simplemente colocarla encima, para que el vapor aún pueda escapar parcialmente. Llene una cacerola grande con agua un poco menos que la altura de las latas. Ponga a fuego medio, ponga una toalla doblada varias veces en el fondo y coloque frascos de bayas sobre ella.
Lleve el agua a ebullición suave y reduzca ligeramente el fuego para que el agua no se sobrecaliente ni empiece a hervir con demasiada fuerza. Después de cierto tiempo, las bayas comenzarán a hervir. Tritúrelos ligeramente con una cuchara y agregue bayas frescas en la parte superior del frasco. Repite este paso hasta que el jugo de arándanos llene por completo el frasco, lo que toma alrededor de 40 minutos en promedio.
¡Buen provecho!