Tarta de queso sin hornear con plátano

Preparación de productos para hacer tarta de queso. Rompe las galletas en trozos al azar y colócalas en el bol de la licuadora. Moler hasta obtener un estado de pequeñas migas. Derretir la mantequilla en el microondas o en la estufa y mezclar con las migas de galleta. Agregue la leche y mezcle todo bien.

Apisonamos la masa de migas de galletas en forma dividida. Formamos el lado a nuestro antojo. Ponemos el formulario con la base preparada en el frigorífico para que se enfríe y endurezca bien.

Pela los plátanos y usa una licuadora para convertirlos en un puré homogéneo. Remoje la gelatina en jugo de limón durante quince minutos. Ponemos a baño maría y removemos hasta que los gránulos desaparezcan por completo. Mezcle el líquido resultante con el puré de plátano hasta que quede suave. Ponemos la masa en el frigorífico: debe enfriar y empezar a cuajar. Mientras se enfría el puré, frote el requesón a través de un colador o golpéelo con una licuadora sumergible. Coloque la cuajada en un recipiente ancho y agregue miel, ralladura de limón y crema agria. Revuelva hasta que los componentes estén completamente mezclados.

Batir la nata por separado junto con el azúcar glass y el azúcar de vainilla hasta obtener una masa aireada y estable.

Poner la nata montada en un bol con la masa de cuajada. Sacamos la masa de plátano del frigorífico y la añadimos también al bol. Mezclar todos los ingredientes y batir con una batidora a velocidad media durante uno o dos minutos.

Sacamos la base de la miga de galleta enfriada del refrigerador y ponemos la crema preparada en ella. Nivelamos con una espátula o cuchara para que la superficie quede pareja. Coloque el pastel de queso terminado en el refrigerador para enfriar y congelar. Esto llevará de tres a cuatro horas.

Sacamos la tarta de queso fría de la forma partida y la transferimos a un plato para servir. Puedes decorar con bayas como desees.