Tarta de queso de pistacho
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Cocina
europeo
Contenido calórico
249,1 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
180 minutos
Proteínas *
7,4 gr.
Grasas *
15,3 g
Carbohidratos *
27 gr.
Si te gustan los pistachos y las frambuesas, prepara una tarta de queso con estos dos ingredientes de inmediato. La capa de queso sabrá a pistachos, y se cocina un poco de confitura de frambuesas, que se usa para lubricar el bizcocho de galletas, la base del pastel de queso. Cuando se infusiona la tarta de queso, resulta muy apetecible, con un bizcocho tierno y suave y una capa de cuajada aterciopelada.
Ingredientes
Proceso de cocción
Suave y suavemente blandiendo una espátula culinaria, revuelva las claras batidas a la masa de yemas, agregue la harina tamizada en porciones en el mismo lugar. Forre una fuente para hornear partida no demasiado grande con papel de hornear, vierta la masa en la fuente para hornear y hornee durante unos 25-30 minutos a 180 ° C.
Haz una capa de queso. Revuelva el queso crema y el azúcar hasta que quede suave, el queso debe estar suave, como Mascarpone o Filadelfia. Agregue crema a la masa, revuelva. Luego agrega allí los huevos uno a la vez, amasando bien la masa para que quede suave y homogénea. Al final, agregue dos yemas, mezcle todo nuevamente.
También puede agregar frambuesas enteras a la masa de queso. Ponga la masa en una fuente para hornear partida, del mismo diámetro que la galleta. Hornee la tarta de queso a una temperatura baja de 95 ° C durante 2,5-3,5 horas. No abras el horno durante las dos primeras horas para que la tarta de queso no se caiga. Una tarta de queso se considera lista cuando deja de temblar (o solo su centro se agita, e incluso entonces bastante). La tarta de queso debe enfriarse en el horno apagado.
¡Buen provecho!