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Tarta de queso de calabaza

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Cocina europeo
Contenido calórico 230,6 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 6 h
Proteínas * 6,7 g
Grasas * 10,7 g
Carbohidratos * 37,3 gr.
* por 100 gr. producto
Tarta de queso de calabaza
Contenido

Aquí hay una receta de pastel de queso con calabaza. Este bizcocho resulta tierno, tiene una textura cremosa y un tinte amarillento. Los amantes de la tarta de queso apreciarán esta exitosa versión de un postre de queso. Lo más destacado es que el sabor de la calabaza en sí es apenas perceptible, lo que permite que incluso los amantes de la calabaza coman un pastel de queso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Al principio, debe hacer puré de calabaza, que se usará directamente en la preparación de la tarta de queso. Tomamos una calabaza, la pelamos, la cortamos en trozos grandes, la enviamos a un cazo, la llenamos de agua y la ponemos al fuego. Cocine hasta que esté suave durante unos 15 minutos. En esta etapa, ya puede encender el horno para calentar ajustando la temperatura a 160 grados.
paso 2 de 13
Escurrimos el líquido y convertimos la calabaza terminada en puré de papas con una licuadora. De la cantidad especificada de calabaza, se obtienen aproximadamente 250 gramos de puré de calabaza.
paso 3 de 13
Trituramos galletas de mantequilla de la manera que más le convenga: con una licuadora, una picadora de carne, un rodillo.
paso 4 de 13
Vierta mantequilla derretida pero ligeramente enfriada en las galletas picadas. Luego agregue el cacao en polvo y amase la masa.
paso 5 de 13
Cubre la parte inferior del formulario dividido con pergamino. Luego, distribuya las migas de galleta aceitadas sobre el pergamino. Apisonamos para que la base tenga el mismo grosor.
paso 6 de 13
Enviamos la base de arena al horno caliente durante 15 minutos. Mientras se enfría el bizcocho terminado, haremos el resto de los preparativos.
paso 7 de 13
Combine el puré de calabaza enfriado con azúcar granulada y azúcar de vainilla. Mezclamos.
paso 8 de 13
Luego agregue queso crema, canela y almidón a la masa de calabaza. Usando una batidora de inmersión, llevamos la masa a una estructura homogénea y suave.
paso 9 de 13
Después de eso, comenzamos a introducir los huevos de gallina uno a la vez, revolviendo la mezcla de queso y calabaza con un batidor común.
paso 10 de 13
A continuación, vierta la crema espesa y mezcle todos los ingredientes.
paso 11 de 13
Una forma con una base de arena enfriada en el exterior debe envolverse en varias capas de papel de aluminio. Luego vierta el relleno preparado sobre la base.
paso 12 de 13
Ponemos el formulario con la futura tarta de queso en otro recipiente resistente al calor, que llenamos hasta la mitad con agua hirviendo. Ponemos todo esto en el horno, precalentado a 160 grados, durante unos 60 minutos.
paso 13 de 13
La tarta de queso terminada debe enfriarse en el horno abriendo ligeramente la puerta. Luego metemos el bizcocho en el frigorífico durante 4 horas para conseguir la fijación final de la capa inestable. Retire la tarta de queso fría del molde, córtela en porciones y disfrute de ella.

¡Disfruta tu té!

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