La tarta de queso que siempre sale
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Cocina
europeo
Contenido calórico
232,5 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
310 minutos
Proteínas *
8,3 gr.
Grasas *
13,3 gr.
Carbohidratos *
29,7 g
Hoy prepararemos un postre de tarta de queso, amado por muchos, llamado tarta de queso. Estará a base de queso Philadelphia, gracias al cual la tarta de queso adquiere un delicado sabor cremoso, al que la crema nos ayudará a complementar. Nuestra tarta de queso estará enmarcada en una base crujiente de galletas de mantequilla, que prepararemos a partir de harina, mantequilla y azúcar glass. Dedicando una cantidad considerable de tiempo a la preparación, como resultado, obtenemos un gran postre, que se disfruta en muchos restaurantes de todo el mundo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Ralle la mantequilla bien fría en un rallador grueso, agregue harina, sal y muela todo con las manos en pequeñas migajas. A continuación, agregue el huevo y el azúcar glass y amase la masa con las manos. Luego lo recogemos en una bola y lo envolvemos con film transparente. Ponga en el refrigerador durante 50-60 minutos.
Sacamos la masa del frigorífico, la ponemos entre dos hojas de papel de horno y la desenrollamos para que su grosor sea de 4-6 mm. Ponemos la masa en un molde con un diámetro de 24 cm, envolviéndola por los lados. Coloque el relleno de cuajada en la masa y póngalo al horno en un horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos, luego reduzca el fuego a 150 grados y hornee por 20 minutos, luego reduzca el fuego a 125 grados y hornee por otros 10 minutos. Después de eso, apague el fuego y deje que la tarta de queso se enfríe en el horno con la puerta abierta durante aproximadamente una hora.
