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Tarta de queso con frutos del bosque

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Cocina europeo
Contenido calórico 195,6 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 4,1 gr.
Grasas * 4,3 gr.
Carbohidratos * 38,8 g
* por 100 gr. producto
Tarta de queso con frutos del bosque
Contenido

La tarta de queso está hecha de queso crema o requesón. A menudo se agregan condimentos al relleno: vainilla, chocolate, canela. Pero las frutas y bayas se combinan mejor con cuajada o masa de queso. Incluso puedes usar mermelada de frutos del bosque.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Combine 100 gramos de mantequilla ablandada, 40 gramos de azúcar en polvo, un huevo, sal y harina, amase la masa. Envuélvalo en una envoltura de plástico, colóquelo en el refrigerador durante media hora.
paso 2 de 9
Las bayas congeladas deben descongelarse completamente de antemano. Espolvorea las bayas con 50 gramos de azúcar en polvo, prende fuego y hierve la mezcla.
paso 3 de 9
En un recipiente aparte, mezcle 15 gramos de almidón y jugo de naranja, vierta esta masa sobre las bayas, revuelva, hierva, enfríe y frote el contenido de la sartén por un colador fino.
paso 4 de 9
Saca la masa del frigorífico, divídela en dos porciones iguales. Enrolle una parte en una capa de 0,5 centímetros de grosor. Cubra la fuente para hornear con pergamino, coloque la masa allí, haga pinchazos con un tenedor. Hornea el bizcocho durante 12 minutos a 180 grados.
paso 5 de 9
Para la parte principal de la tarta de queso, combine 125 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Luego agregue tres huevos uno a la vez, mezcle bien. Luego agregue Ricotta, yogur, almidón, batir hasta que quede suave.
paso 6 de 9
Reserva 3-4 cucharadas de la masa de frutos rojos para decorar, mezcla el resto con 6 cucharadas del relleno.
paso 7 de 9
Con el resto de la masa, haga los lados de la tarta de queso sobre la base preparada. Ponga la mitad del relleno sobre la masa, encima en orden aleatorio, extienda el relleno mezclado con la masa de frutos rojos, y ponga la segunda parte del relleno de queso encima.
paso 8 de 9
Coloque el molde para tarta de queso en un horno precalentado a 180 grados, hornee por 60-70 minutos. Enfríe el postre terminado y refrigere por 2 horas.
paso 9 de 9
Adorne la tarta de queso con puré de bayas antes de servir.

¡Buen provecho!

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