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Tarta de queso "Nueva York"

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Cocina americano

Contenido calórico 172,9 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 5,5 gr.

Grasas * 9,4 gr.

Carbohidratos * 24,9 gr.

Contenido

Textura ligera y delicada, sabor ligeramente salado es la principal diferencia entre la tarta de queso de Nueva York y muchas otras. Y esto se consigue gracias al queso Philadelphia, que es un ingrediente absolutamente insustituible en este plato, y a las galletas saladas, que se toman como base de este postre.

Ingredientes

Galletas de trigo 150 g Crema 120 ml. Queso philadelphia 500 gr. Huevo 2 uds. Vanilina 1 cucharadita Azúcar en polvo 150 g Manteca 50 gr. Limón rallado 1 cucharadita Jugo de limon 1 cucharadita

Proceso de cocción

Enviamos la cantidad necesaria de galletas a una licuadora y las trituramos hasta obtener un estado de harina.

Enviamos la galleta picada a un recipiente hondo y le agregamos mantequilla derretida. Mezclar todo bien.

Tomamos una forma, preferiblemente con bordes removibles, vertemos nuestra masa allí y la apisonamos con cuidado. Posteriormente, enviamos el bizcocho resultante al horno durante unos minutos para que se dore un poco.

En un recipiente hondo, amasa el queso, combinándolo con azúcar glass y vainilla.

En la masa resultante introducimos huevos, ralladura de limón, jugo y crema. Mezclar todo a fondo.

Cubrimos nuestra corteza de manera uniforme con el relleno resultante.

El molde con la tarta de queso se debe colocar en un recipiente de gran diámetro, verter agua caliente entre ellos para que su nivel llegue aproximadamente a la mitad del molde. Enviamos todo para hornear en el horno durante una hora a una temperatura de 160 grados. Luego enfriamos nuestro postre, lo dejamos reposar una hora en el frigorífico. Decora según tu imaginación antes de servir.