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Tarta de queso con mango

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Cocina europeo
Contenido calórico 217,4 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 15,4 g
Grasas * 8,2 gr.
Carbohidratos * 24 gr.
* por 100 gr. producto
Tarta de queso con mango
Contenido

La tarta de queso es uno de esos postres que se pueden preparar sin necesidad de pasar al horno. Consiste en una base arenosa y una delicada mousse de cuajada. Puede agregar rodajas de mango maduro a la masa de cuajada, para agregar jugosidad al postre y hacerlo hermoso en corte.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Muele las galletas de mantequilla en migas muy finas en una licuadora o pásalas por una picadora de carne. Una opción más difícil y que requiere más tiempo para preparar las migas de arena es a mano; para ello, poner las galletas en una bolsa y batirlas con un martillo de cocina o un rodillo.
paso 2 de 11
Agregue leche a la masa arenosa en una cucharada y mezcle. Debe tener una masa plástica homogénea.
paso 3 de 11
Use una sartén partida para formar la tarta de queso. Si no es así, puedes usar un anillo de repostería. Forre un plato o tabla de cortar con papel pergamino y coloque un anillo encima. Coloque la masa de arena en el anillo, alísela en el pastel, servirá de base para el pastel de queso. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador.
paso 4 de 11
Remoje 15 gramos de gelatina en agua, en una proporción de 1 a 6.
paso 5 de 11
Batir la nata con una batidora.
paso 6 de 11
Ponga el requesón, el azúcar, el yogur, 30-40 gramos de jugo de limón en un recipiente aparte. Batir los ingredientes hasta que estén suaves.
paso 7 de 11
Combina 30 gramos de leche con una masa gelatinosa, calienta a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva. Combine esta mezcla con la masa de cuajada.
paso 8 de 11
Luego transfiera la crema batida a la masa de cuajada y revuelva con una espátula.
Saque el molde para pasteles del refrigerador, coloque la masa de cuajada sobre él, alíselo. Refrigere el postre durante 1-2 horas.
paso 9 de 11
Remoje 5-6 gramos de gelatina en agua. Moler el mango con una licuadora en puré de papas. Cuando la gelatina se hinche, combínela con el puré. Calentar esta masa hasta que la gelatina se disuelva, luego enfriar.
paso 10 de 11
Saca la tarta de queso del frigorífico y vierte la masa de gelatina de mango tibia sobre la masa de cuajada. Esto creará una fina capa de fruta. Lleve la pieza de trabajo al refrigerador hasta que se solidifique.
paso 11 de 11
Retire el anillo de la tarta de queso congelada y su postre estará listo.

¡Buen provecho!

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