Tarta de queso con cerezas

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Cocina europeo
Contenido calórico 241,9 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 4 h
Proteínas * 16,4 gr.
Grasas * 13,1 gr.
Carbohidratos * 28,1 gr.
Tarta de queso con cerezas

La tarta de queso con cerezas es una de las opciones para un manjar delicado con una agradable acidez. El pastel de queso no es bajo en calorías, pero como un final agradable para una celebración festiva, no será pesado, a diferencia de varios pasteles.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Vierta 10 gramos de gelatina con 100 mililitros de crema, vierta 20 gramos de gelatina con jugo de cereza. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación. Muele las galletas de mantequilla con una licuadora o picadora de carne. En un tazón pequeño, mezcle las galletas trituradas y la mantequilla ablandada.
paso 2 de 10
Extienda la masa resultante uniformemente sobre el fondo del molde en el que recogerá la tarta de queso. Colocar en un horno bien precalentado durante 10 minutos y hornear a 160 grados.
paso 3 de 10
Retirar el molde del horno y enfriar.
paso 4 de 10
Combine el queso crema y la leche condensada en un tazón hondo. Llevar a una masa homogénea con una batidora de mano.
paso 5 de 10
Disuelva la gelatina hinchada en la crema en un baño de agua. Vierta la gelatina suelta en la masa de queso, revuelva. Batir la nata restante con una batidora hasta que esté espesa.
paso 6 de 10
Revuelva suavemente con la cuajada. Mezclar bien.
paso 7 de 10
Separe 375 gramos de la crema resultante. Poner el resto de la crema sobre una base de arena y distribuir uniformemente. Coloca el molde en el frigorífico.
paso 8 de 10
Mientras tanto, poner las cerezas en una cacerola de fondo grueso, agregar el azúcar granulada y verter 50 ml de agua potable. Llevar a ebullición y cocinar unos minutos. Retirar del fuego, enfriar un poco y golpear con una batidora de mano.
paso 9 de 10
Disuelva la gelatina hinchada en jugo de cereza en un baño de agua. Vierta en la masa de cereza, mezcle bien. Separar 75 gramos de la masa de cereza y combinar con la masa de queso diferido, mezclar bien. Poner la masa resultante en un molde y alisar. Coloca la tarta de queso en el refrigerador.
paso 10 de 10
Transcurrida media hora, saca el molde de la nevera y vierte sobre la gelatina de cereza. Coloque en el refrigerador durante 3 horas. Una vez que la tarta de queso se haya endurecido, retírala suavemente del molde. Cortar en porciones, decorar con hojas de menta fresca.

¡Buen provecho!

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