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Tarta de queso con gelatina

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Cocina europeo

Contenido calórico 256,6 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 21,2 g

Grasas * 10,9 g

Carbohidratos * 28,1 gr.

Contenido

Esta tarta de queso no requiere horneado. Usamos requesón y cerezas para el relleno. Para un pastel delicado, puede usar bayas frescas y congeladas.

Ingredientes

Galletas de mantequilla 100 gramos Queso cottage 450 gr. Azúcar granulada 100 gramos Manteca 50 gr. Agua 150 ml. Gelatina comestible 30 gr. Crema o Crema 20% 120 g Canela 1 cucharadita cereza 225 gr.

Proceso de cocción

Enjuague las bayas, retire las semillas, si las hay, si las bayas están congeladas, descongélelas con anticipación y drene el líquido. Coloque las bayas en una cacerola honda, agregue ½ azúcar y agua. Ponga a fuego lento y caliente, revolviendo durante 5-7 minutos.

Muele las galletas en pequeñas migas.

Agregue mantequilla ablandada y canela a la masa de arena.

Mezclar bien la masa base hasta que quede suave.

En forma dividida, forre el fondo con pergamino y engrase todas las paredes con mantequilla. Coloca la masa en el fondo.

Distribuya la masa compactando en una capa uniforme. Para evitar que la masa se pegue a tus manos, humedécelas con agua.

Vierta la gelatina en un tazón pequeño y agregue agua fría. Remover y dejar en la habitación durante 20 minutos.

Coloca la gelatina al baño maría sin hervir.

Coloque la cuajada en un bol y vierta la nata. Batir y mezclar la mezcla.

Agrega el resto del azúcar en porciones y bate cada vez hasta que la mezcla se vuelva cremosa.

Moler por separado las bayas con almíbar hasta obtener una masa homogénea.

Agregue la mitad de la gelatina a la cuajada, la mitad al jarabe de cereza y revuelva sin combinar.

Coloque la masa de cuajada en la bandeja para hornear y alise.

Vierta el relleno de cereza encima. Tiñe suavemente la superficie mezclando dos capas. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 3 horas para que cuaje.