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Cheesecake tres chocolates

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Cocina europeo

Contenido calórico 345,2 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 3 horas

Proteínas * 17,4 g

Grasas * 22,6 gr.

Carbohidratos * 28,8 g

Contenido

Esta receta de tarta de queso fue inventada en USA, es interesante porque incluye inmediatamente tres tipos de chocolate: blanco, con leche y negro. Este postre es delicado en apariencia y sabor, hermoso e inusual, seguramente complacerá a todos los amantes del chocolate sin excepción. No es difícil de preparar, pero lleva mucho tiempo, así que prepáralo con anticipación si quieres decorar tu mesa con una tarta de queso de chocolate.

Ingredientes

Galletas de mantequilla 200 gr. Manteca 80 gr. Canela 0,5 cucharaditas Gelatina comestible o agar-agar 1 cucharadita chocolate blanco 100 gramos Chocolate con leche 100 gramos Chocolate negro 100 gramos Crema 33% o Crema 30% 50 ml. Queso crema 500 gr.

Proceso de cocción

Primero, triture con un rodillo o muela las galletas de mantequilla hasta obtener migas con una licuadora. Agregue mantequilla derretida a la miga, revuelva. Cubra el fondo de la fuente para hornear con pergamino, coloque la miga allí, apisonándola con la mano o algo pesado. Envíe este pastel al refrigerador durante 15 minutos para que se congele. Alternativamente, prepare no una tarta de queso grande, sino varias latas pequeñas en porciones.

Vierta la mitad de la crema en una cacerola, caliéntela. Revuelva la segunda parte de la crema fría con gelatina o agar-agar. Previamente, se debe dejar que la gelatina se hinche en agua fría durante al menos 20 minutos. Cuando la nata empiece a hervir, déjala hervir a fuego lento por no más de un minuto, luego retira del fuego y deja que se enfríe por completo.

Mezclar el chocolate amargo previamente derretido al baño María con unas cucharadas de crema.

Vierta la capa de crema de chocolate sobre el bizcocho y envíelo al frigorífico para que se congele por completo, lo que tardará unos 15 minutos.

Luego derrita el chocolate blanco agregando un poco de crema o leche y batiendo. Luego agregue el requesón al chocolate blanco o al queso crema graso, revuelva bien para obtener una masa homogénea.

Haz lo mismo con el chocolate con leche.

Vierta una capa de crema de leche sobre la tarta de queso, deje que se congele completamente en frío. Luego vierta la última capa de crema y chocolate blanco sobre la tarta de queso y déjela reposar.