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Pastel Tsvetaevsky con frambuesas y crema agria

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Cocina Mundo
Contenido calórico 131,6 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 4,8 gr.
Grasas * 10,8 g
Carbohidratos * 21 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel Tsvetaevsky con frambuesas y crema agria
Contenido

El pastel Tsvetaevsky es famoso por su jugosa fruta rellena con relleno de crema agridulce. En esta receta, tome frambuesas en lugar de manzanas tradicionales. Esta opción tiene un aroma característico de bayas y una agradable acidez de frambuesa. Como base, nos adherimos a los clásicos y usamos masa de mantequilla.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Prepare la masa: combine la crema agria y el azúcar granulada en un bol.
paso 2 de 13
Derrita la mantequilla por separado hasta obtener una masa líquida.
paso 3 de 13
Mezclamos crema agria y masa de azúcar con mantequilla líquida.
paso 4 de 13
Tamiza la harina y agrégala junto con el polvo de hornear a la mezcla resultante.
paso 5 de 13
Amasar rápidamente una masa suave y gruesa.
paso 6 de 13
Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Alternativamente, puede revestir el fondo con pergamino engrasado. Distribuimos la masa resultante con las manos en un molde por el fondo y hacemos lados alrededor del perímetro.
paso 7 de 13
Preparar el relleno: poner la crema agria en un bol, romper los huevos.
paso 8 de 13
Vierta el azúcar y la harina.
paso 9 de 13
Mezclar bien con un batidor hasta que esté completamente homogéneo.
paso 10 de 13
Extiende las frambuesas sobre la base de la masa. Pueden ser tanto bayas frescas como congeladas. En este último caso, es mejor dejar que las frambuesas se derrita un poco y escurrir el exceso de jugo.
paso 11 de 13
Rellena las frambuesas con la mezcla de crema agria. Inclinamos el formulario en diferentes direcciones para que el relleno se extienda uniformemente por toda el área del pastel.
paso 12 de 13
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Ponemos el molde para bizcocho en un horno ya precalentado y horneamos durante unos cuarenta a cincuenta minutos. El relleno debe fraguar y dejar de ser líquido. Sacamos la tarta del horno. Déjalo enfriar completamente.
paso 13 de 13
Una vez enfriado por completo, desmoldamos el bizcocho y lo cortamos en porciones.
¡Buen provecho!

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