Tabaco de pollo a la parrilla eléctrica
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
150 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
11,9 gr.
Grasas *
28,1 gr.
Carbohidratos *
12,1 gr.
El tabaco de pollo a la parrilla eléctrica es una opción para preparar un plato tradicional georgiano adaptado a nuestras realidades. No todo el mundo tiene una sartén especial con prensa, y la parrilla eléctrica la reemplaza perfectamente. Las tapas del aparato aprietan el pollo y lo fríen por ambos lados al mismo tiempo, lo que le permite ahorrar tiempo. Para hacer que el ave sea jugosa y fragante, déjala marinar en jugo de limón y cebollas con especias. Antes de freír, no olvide retirar todos los trozos de los productos de la marinada para que no se quemen.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos las gallinas, las secamos con una toalla y las cortamos a lo largo del esternón, sin tocar el lomo. Abrimos las canales en una capa horizontal. Pelar y cortar las cebollas en aros. Pelar el ajo y picarlo. Coloque los pollos preparados en un recipiente ancho. Vierta jugo de limón sobre ellos, vierta sal, cilantro molido, pimienta negra sobre las cebollas. Mezclamos todo con las manos, tratando de distribuir simultáneamente las especias entre los cadáveres. Los dejamos de tres a cuatro horas para encurtir.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, sacamos los cadáveres, les quitamos todas las cebollas sobrantes para que no se quemen al freír. Con un martillo de cocina o un puño, golpeamos a los pollos en las articulaciones y los huesos. Esto los hará más planos y flexibles. Además, espolvorea las canales con pimienta negra y una pequeña cantidad de cilantro molido.
Calentamos la parrilla a un estado caliente, engrasamos las placas con aceite vegetal usando un cepillo de silicona. Pon los pollos preparados en la parrilla, cierra la tapa y cocina a alta potencia de diez a quince minutos. Periódicamente, durante la fritura, presionamos la tapa superior con la mano para presionar las canales.
¡Buen provecho!