Pollo en gelatina dietética con gelatina
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Cocina
ruso
Contenido calórico
42,1 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
170 minutos
Proteínas *
4,7 gr.
Grasas *
0,6 g
Carbohidratos *
3,7 gr.
Muchos consideran que la carne en gelatina es un plato graso con alto contenido calórico. Sin embargo, puedes prepararlo de tal manera que sea ligero y dietético. Para hacer esto, usamos pechuga de pollo y agregamos gelatina como componente gelificante. Si lo desea, también puede poner a gusto las verduras y las especias en la carne en gelatina. En esta receta, ofrecemos una opción de sabor neutro; esta definitivamente encajará en cualquier dieta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavar la pechuga de pollo y cortarla en trozos grandes. Ponemos el filete preparado en un cazo y lo llenamos con suficiente agua para que el líquido cubra por completo las piezas. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Al hervir, esperamos que aparezca la espuma, tras lo cual escurrimos el primer caldo y enjuagamos el pollo.
Poner hojas de laurel, pimienta negra en grano y sal al gusto en un cazo al pecho. Pelar las zanahorias y las cebollas y ponerlas también en una cacerola. Después de que el contenido de la sartén hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine la pechuga con especias y verduras durante dos horas y media. El hervor debe ser lento.
¡Buen provecho!