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Kétchup casero de tomate y manzana para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 127,8 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 30,5 g
* por 100 gr. producto
Kétchup casero de tomate y manzana para el invierno
Contenido

Con esta receta, puedes hacer un delicioso kétchup casero de tomate y manzana, similar a la salsa de supermercado. Su principal ventaja es que sabrás que está elaborado sin conservantes ni colorantes. Para la salsa de tomate, use tomates maduros con carne y manzanas agrias. También puedes darles esta salsa de tomate a los niños.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Para la salsa de tomate, elija tomates maduros y carnosos. Lávalas bien, córtalas en trozos y quítales los tallos. Luego, tuerce los tomates en una picadora de carne con una rejilla fina.
paso 2 de 7
Pelar las cebollas y cortarlas en trozos medianos. Lavar las manzanas, cortarlas en rodajas y quitarles el corazón con las semillas. Las manzanas y cebollas picadas también se trituran en una picadora de carne.
paso 3 de 7
Vierta el tomate y la compota de manzana en una cacerola y coloque a fuego medio. Vierta la cantidad calculada de sal y azúcar en el puré y cocine la salsa de tomate después de hervir a fuego lento durante una hora. Durante este tiempo, el puré de papas debe hervirse en 1 litro.
paso 4 de 7
Coloque los clavos y la pimienta negra en un trozo de gasa, haga un nudo y colóquelos en salsa de tomate hirviendo.
paso 5 de 7
Pele los pimientos picantes de las semillas, córtelos en trozos pequeños y transfiéralos a la salsa de tomate. Si los niños comen salsa de tomate, no agregue ají picante.
paso 6 de 7
Asegúrese de probar el ketchup al final de la cocción y ajuste el sabor a su gusto. Recuerde que el grosor del kétchup cocido está determinado por el tiempo de cocción. Retire el paquete de especias del ketchup terminado. Triturar la salsa de tomate con una batidora de inmersión y volver a hervir.
paso 7 de 7
En una cacerola aparte, hierva los frascos y las tapas durante unos minutos. Vierta la salsa de tomate caliente en frascos esterilizados e inmediatamente ciérrelo herméticamente. Voltea los frascos de ketchup sobre las tapas y cúbrelos con una manta tibia. Luego transfiéralos al almacenamiento.

¡Come para tu salud!

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