Ketchup de tomate casero

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Cocina europeo
Contenido calórico 37,2 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 0,3 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 9 gr.
Ketchup de tomate casero

El ketchup casero es una salsa casera versátil hecha de vegetales naturales y especias de su elección. Puede ser picante o más sabroso, con la adición de mostaza, nuez moscada o clavo, depende de usted. ¡Encienda su imaginación y creemos juntos!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lavamos los tomates con agua corriente, los ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen un poco. Pelar los ajos, enjuagar y picar finamente.
paso 2 de 7
Corta los tomates secos por la mitad, quita el tallo. Moler los tomates en una licuadora o pasarlos por una picadora de carne. Si desea obtener salsa de tomate ya preparada sin semillas, pase el puré de tomate por un colador o una gasa doblada en 2 capas. Pon el puré de tomate en una cacerola.
paso 3 de 7
Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente. Puedes picar la cebolla con una batidora.
paso 4 de 7
Lavamos la manzana, la pelamos y la frotamos con un rallador fino.
paso 5 de 7
Enviamos la cebolla y la manzana al cazo al puré de tomate y ponemos la sartén al fuego.
paso 6 de 7
Agregue sal, azúcar y especias a las verduras, ajo picado. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede suave, llevar a ebullición y cocinar durante 1,5 horas a fuego lento, y no olvide removerlos con frecuencia para que las verduras no se quemen hasta el fondo de la sartén.
paso 7 de 7
Después de 1,5 horas, agregue vinagre a la salsa de tomate, mezcle bien, hierva por un minuto y retire la sartén del fuego. Colocamos el ketchup caliente terminado en frascos preesterilizados y los apretamos firmemente con tapas hervidas. Dejamos a temperatura ambiente. Tan pronto como la salsa de tomate se haya enfriado por completo, la colocamos en un lugar fresco y oscuro para almacenarla.

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