Kétchup de jugo de tomate casero
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Cocina
europeo
Contenido calórico
65,4 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
70 minutos
Proteínas *
0,2 g
Grasas *
gramo.
Carbohidratos *
16,2 g
La salsa de tomate casera es una excelente alternativa a la salsa de tomate comprada en la tienda. Hecho con sus propias manos a partir de verduras frescas, con la adición de sus especias favoritas, e incluso mejor, de tomates caseros. Puede usarlo como complemento de platos de carne y verduras, y agregarlo a sopas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Puede preparar jugo de tomate a partir de tomates de la forma que más le convenga. Lavamos los tomates, los cortamos por la mitad, los ponemos en un bol y los hervimos a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, luego los pasamos por un colador, quitando así las semillas y la cáscara del jugo. Vierta el jugo de tomate en un bol esmaltado, póngalo a fuego medio y, revolviendo con frecuencia, déjelo hervir. Agrega la sal, el azúcar y el ajo pasado por una prensa. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
Vierta agua hervida fría en un vaso, disuelva el almidón en él, revolviendo bien con una cuchara. Introducimos agua con almidón en la masa de tomate en un chorro fino, mientras removemos para que el almidón no forme grumos. Después de agregar almidón, la masa comenzará a espesarse, deje que el ketchup hierva a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviendo constantemente.
