Mezcla casera para el invierno en los bancos

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Cocina ruso
Contenido calórico 85,7 kcal
Porciones 9 puertos.
Hora de cocinar 5 h
Proteínas * 1,6 gr.
Grasas * 1,7 gr.
Carbohidratos * 19,3 g
Mezcla casera para el invierno en los bancos

Mezcla de repollo con setas del bosque, enrollado a fines del verano o principios del otoño, se deleitará con su sabor en las largas noches de invierno. Este refrigerio se puede comer durante el ayuno y también lo pueden disfrutar quienes se adhieren a un estilo de vida vegetariano.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Vierta aceite de oliva o girasol en una sartén de paredes gruesas, agregue allí las cebollas finamente picadas, saltee durante un par de minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
paso 2 de 9
Agregue las zanahorias ralladas gruesas allí, mezcle, fría durante 5 minutos.
paso 3 de 9
Retire las hojas dañadas del repollo. Picar la cabeza de repollo en tiras finas, agregar el repollo a las verduras en la sartén.
paso 4 de 9
Pele los pepinos y córtelos en cubos finos, agregue a la sartén.
paso 5 de 9
Ponga allí la pasta de tomate, agregue azúcar y sal. La pasta de tomate se puede reemplazar con tomates frescos que se pasan a través de una picadora de carne y luego se frotan a través de un colador.
paso 6 de 9
Hervir los champiñones en dos aguas hasta que estén tiernos, luego ponerlos en un colador, enjuagar con agua fría. Poner en una sartén con verduras.
paso 7 de 9
Cubra bien la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante 45 minutos. En 5 min. hasta el final de la cocción, retire la tapa, vierta el vinagre. Remover, llevar a ebullición y retirar del fuego.
paso 8 de 9
Lavar los frascos con soda, enjuagar y secar en el horno a 110 grados. Divida la masa vegetal caliente en frascos secos con una cuchara limpia. La mezcla de verduras debe aplicarse lo más fuerte posible, sin dejar burbujas de aire ni espacios vacíos. Cerrar bien los recipientes con mezcolanza, esterilizar de la forma habitual durante 20 minutos.
paso 9 de 9
Enfríe las piezas de trabajo a temperatura ambiente y luego llévelas al sótano o al sótano, almacénelas a una temperatura de 2 a 8 grados centígrados.

¡Buen provecho!

 

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