Dorado a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
93,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
10 minutos.
Proteínas *
9,9 gr.
Grasas *
15,2 g
Carbohidratos *
3,4 gr.
El dorado es un delicioso pescado gourmet que no requiere ingredientes adicionales y es bueno por sí solo. Un poco de aceite de oliva, un par de pizcas de especias y sal son suficientes para enfatizar el sabor del dorado. Antes de hornear en la parrilla, recomendamos engrasar la parrilla con aceite vegetal; esto mantendrá intacto el delicado pescado cuando lo saque de la parrilla y lo coloque en un plato.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cortamos cada pescado por ambos lados con un cuchillo afilado. Hacemos incisiones cruciformes superficiales. Su tarea es acelerar el proceso de decapado. Mezcle las especias en un tazón pequeño. Ponga sal, cilantro, pimienta negra molida, pimiento rojo molido seco, ají molido seco. Muele todo junto para mezclarlo uniformemente. Frotamos cada pescado por dentro y por fuera con estas especias. Luego verter el aceite de oliva sobre el dorado y distribuirlo con las manos por todas las canales. Dejamos macerar el pescado de treinta a cuarenta minutos.
¡Buen provecho!