Dorado en papel de aluminio a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
86,7 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
10,9 g
Grasas *
14,1 gr.
Carbohidratos *
3,7 gr.
La carne de dorado es densa, pero de sabor muy tierno. Contiene pocos huesos y es agradable de cocinar. Este pescado es bueno por su sabor natural, por lo que cuando lo hornee en la parrilla, agregue solo sal, tomillo para darle aroma y un par de rodajas de naranja para darle una nota agridulce. Envolvemos el dorado en papel de aluminio para que su capa brillante mire hacia adentro.
Ingredientes
Proceso de cocción
En un lado del dorado, hacemos cortes paralelos con un cuchillo afilado, como en la foto. Espolvoree las canales con sal, espolvoree con aceite vegetal, coloque ramitas de tomillo en las incisiones y en la cavidad interna. Lavar la naranja, secarla y cortarla en finos semicírculos. Tiramos los huesos.
Preparamos trozos de papel de aluminio para envolver cada pescado por separado. Ponga algunas de las rodajas de naranja en el papel de aluminio. Ponemos las rodajas restantes en las incisiones del pescado. Envolvemos el dorado para que todos los bordes del papel de aluminio queden bien cerrados y todos los jugos queden adentro.
¡Buen provecho!