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Masa de levadura para blancos como pelusa: una receta muy sabrosa

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Cocina Tatarskaya
Contenido calórico 195,7 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 7,6 gr.
Grasas * 7,8 g
Carbohidratos * 41,8 g
* por 100 gr. producto
Masa de levadura para blancos como pelusa: una receta muy sabrosa
Contenido

Belyashi es un auténtico plato de carne tártara. Se elabora por todas partes utilizando masa de levadura aireada. Con esta receta, tus claras quedarán esponjosas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Calienta el agua a 33-36 grados. Agregue el azúcar y la levadura al agua, revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
paso 2 de 6
Luego agregue dos cucharadas de harina tamizada, revuelva y deje reposar por 10 minutos.
paso 3 de 6
Debería aparecer una capa de espuma en la masa. Esto significa que la levadura se ha activado, puede comenzar a preparar la masa.
paso 4 de 6
Tamizar la mitad de la harina de trigo en un bol, agregar sal. Hacer un pozo en la harina y verter aceite vegetal, vodka y levadura diluidos en agua. Revuelva los ingredientes con una cuchara.
paso 5 de 6
Luego continúe amasando la masa con las manos, agregando gradualmente la harina restante. Debe quedar suave y tierno. Engrase un tazón con aceite vegetal, envuelva la masa terminada con las manos, engrasada. Coloque la masa en un bol, cúbrala con una toalla limpia y déjela reposar durante 1-1,5 horas.
paso 6 de 6
Cuando la masa haya aumentado 2-3 veces, puede comenzar a esculpir blancos a partir de ella.

¡Buen provecho!

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