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➠ Masa de levadura para pasteles para freír en aceite en una sartén.

Masa de levadura para pasteles para freír en aceite en una sartén.

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Cocina ruso

Contenido calórico 271,2 kcal

Porciones 20 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 7,6 gr.

Grasas * 0,8 gr.

Carbohidratos * 62,5 g

Masa de levadura para pasteles para freír en aceite en una sartén.

Contenido

Las amas de casa saben que el éxito de cualquier tarta está determinado en gran medida por la base sabrosa. De acuerdo con esta receta, obtendrá una masa esponjosa y tierna, y además, al freír en una sartén, las tartas se hincharán y crecerán de tamaño. La receta es sencilla y asequible. Asegúrese de mantener las proporciones de los productos de acuerdo con la receta y deleite a sus seres queridos con deliciosos pasteles.

Ingredientes

Harina de trigo 600 gr. Agua 250 ml. Levadura seca 1 cucharadita Azúcar granulada 1,5 cucharadas Sal 1 cucharadita

Proceso de cocción

Vierta agua tibia en un recipiente para amasar la masa. Debe calentarse a 36-40 ° C. Si no tiene un termómetro, simplemente revise el agua con el dedo para asegurarse de que no esté caliente.

Vierta la levadura seca en agua tibia, agregue azúcar y agregue 6 cucharadas de harina tamizada en un colador. Mezcle bien estos ingredientes con una cuchara. Cubra los platos con un trozo de film transparente y colóquelos en un lugar cálido durante 15 minutos. Durante este tiempo, la levadura comenzará a trabajar y el agua se cubrirá con una capa de levadura. Esta es una masa para la prueba.

Luego vierte el resto de la harina en la masa, agrega sal y usa una espátula o batidor para amasar la masa. Es mejor agregar harina en porciones, para que la masa se mezcle más fácilmente.

Cuando sea difícil remover la masa con una espátula, transfiérala a cualquier superficie de trabajo enharinada y frote la masa con las manos. Puede engrasar sus manos con aceite vegetal, luego la masa se pegará menos a sus palmas. La masa no debe quedar apretada.

Enrolla la masa amasada en un bollo y vuelve a ponerla en el mismo plato, solo engrasa con mantequilla. Cubre los platos con una servilleta y coloca la masa en un lugar cálido durante 1,5 horas para que encaje y doble su volumen. Pasado este tiempo, arruga un poco la masa y ya puedes empezar a formar las tartas.

¡Horneado delicioso y exitoso!