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Masa de levadura para pasteles con levadura cruda en leche.

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Cocina ruso

Contenido calórico 334,2 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 100 minutos

Proteínas * 13,9 gr.

Grasas * 14,2 g

Carbohidratos * 70,6 g

Masa de levadura para pasteles con levadura cruda en leche.

Contenido

Es un gran placer compartirles mi receta favorita de masa de levadura cocida en leche con levadura cruda. Utilizo esta masa para hacer pasteles. Los productos horneados son tiernos y aireados. Asegúrate de intentar hacer una masa esponjosa.

Ingredientes

Harina de trigo 550 gr. Huevo 1 PC. Levadura seca 25 gr. Aceite vegetal 80 ml. Azúcar granulada 1 cucharada Agua 100 ml Sal 1 cucharadita Leche de vaca 250 ml.

Proceso de cocción

En primer lugar, prepare todos los ingredientes necesarios para hacer la masa de la tarta de levadura.

Ponga la cantidad requerida de levadura comprimida en un recipiente pequeño, después de picarla.

Agregue la cantidad requerida de azúcar granulada, un poco de harina de trigo y vierta un tercio de la leche precalentada. Mezclar bien. Apretar la masa con film transparente y dejar actuar unos 15 minutos.

En un recipiente profundo, combine el huevo de gallina, la sal, la cantidad restante de leche precalentada a un estado cálido, así como el aceite vegetal, mezcle bien hasta que quede suave.

La masa durante este tiempo aumentará significativamente de volumen.

Vierta suavemente la masa combinada en la masa de huevo y leche y mezcle.

Tamizar la cantidad necesaria de harina de trigo a través de un colador fino en varios pasos hasta los ingredientes líquidos.

Mezclar bien. Después de eso, amase bien la masa con las manos y forme una bola grande.

Colóquelo en un recipiente hondo y cúbralo con un paño de cocina limpio.

Cuando la masa haya subido lo suficiente y haya aumentado de volumen, arrugarla un poco.

Deja que la masa suba de nuevo.

Coloque la masa terminada sobre una superficie de trabajo limpia de la mesa de la cocina.

Divida la masa combinada en partes iguales.

Extienda con un rodillo, coloque su relleno favorito. El relleno se puede utilizar tanto dulce como salado.

Forme empanadas limpias.

Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una sartén profunda con un fondo grueso y luego coloque los pasteles preparados. También puedes cocinar los pasteles en el horno.