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Masa de levadura para bigotes

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Cocina Tatarskaya

Contenido calórico 150,6 kcal

Porciones 12 puertos.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 6,3 gr.

Grasas * 6,4 gr.

Carbohidratos * 31,8 g

Contenido

La forma más popular de hacer cal es envolver la carne picada en tortas de masa de levadura y freírlas en aceite vegetal caliente. Tales blancos son exuberantes y jugosos por dentro.

Ingredientes

Harina de trigo 800 - 900 gr. Levadura seca 15 gr. Agua 250 ml. Leche de vaca 250 ml. Sal 1 cucharadita Azúcar granulada 1 cucharada. Huevo 1 PC. Aceite vegetal 4 cucharadas

Proceso de cocción

Rompa la levadura prensada en trozos pequeños, agregue azúcar y vierta 100 mililitros de agua tibia, mezcle.

Luego agregue un par de cucharadas de harina y mezcle bien. Cubra la masa con una tapa o apriete con film transparente, déjela en un lugar cálido durante 15 minutos.

La masa debe duplicar su volumen.

Agrega la segunda mitad del agua, la leche tibia, la sal y el huevo batido a la masa. Mezclar todo bien.

Tamizar la harina, añadirla en porciones a un bol y amasar poco a poco la masa. Deje de amasar cuando la masa esté lo suficientemente espesa y se saldrá fácilmente de sus manos.

Deje que la masa se eleve en un lugar cálido durante 1-1.5 horas. Luego envuelva sus manos alrededor de él y una vez más déjelo reposar durante una hora.