hogar
➠ Masa
➠ Masa de tarta
➠ Masa de levadura de leche agria para pasteles

Masa de levadura de leche agria para pasteles

5900

Cocina ruso

Contenido calórico 135,9 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 75 minutos

Proteínas * 6,2 gr.

Grasas * 3,7 gr.

Carbohidratos * 18 gr.

Masa de levadura de leche agria para pasteles

Contenido

De acuerdo con esta receta, puede amasar una buena masa para pasteles con cualquier relleno de leche agria. Con leche agria, la masa siempre sube. Las tartas están tiernas y no se ponen rancias al día siguiente, esta masa se guarda bien en el congelador.

Ingredientes

Harina de trigo 3.5 Art. Leche agria 1 cucharada. Huevo 1 PC. Levadura seca 1 cucharadita Sal 1 cucharadita

Proceso de cocción

Caliente la leche agria a 37 ° C y vierta en un recipiente aparte. Agregue la cantidad requerida de azúcar y levadura seca, revuelva y deje reposar durante 10 minutos.

Durante este tiempo, la levadura se activa, comienza a trabajar y se forma una capa espumosa en la superficie de la leche.

Tamizar la cantidad necesaria de harina de trigo en un bol para amasar la masa. Vierta sal y revuelva con una cuchara.

Rompe un huevo de gallina en harina.

Luego vierta la masa de levadura en la harina.

Usa un tenedor o batidor para amasar la masa hasta que absorba toda la harina.

Luego, transfiera la masa a una tabla enharinada y amásela bien con las manos. Vuelva a colocar la masa en el plato y colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora.