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Pastel de levadura con arándanos rojos y requesón

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Cocina Mundo
Contenido calórico 126,7 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 5,8 gr.
Grasas * 5 gr.
Carbohidratos * 23,7 g
* por 100 gr. producto
Pastel de levadura con arándanos rojos y requesón
Contenido

Un pastel abundante y sabroso que atraerá a aquellos a los que no les gusta el sabor concentrado de las bayas. Aquí se nivela con una capa de cuajada, por lo que el sabor del pastel es suave y con una acidez agradable.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
En un tazón hondo, combine el huevo y el azúcar. Agrega sal y bate con batidora hasta obtener una espuma firme.
paso 2 de 10
Caliente la leche, agregue el azúcar y la levadura y revuelva hasta que los ingredientes secos estén completamente disueltos. Deje la mezcla a un lado por un par de minutos hasta que se forme una capa espumosa, luego vierta en la espuma de huevo y mezcle bien.
paso 3 de 10
Tamizar la harina por un colador fino, quitando grumos, y añadirla en porciones a la masa, amasando bien después de cada adición.
paso 4 de 10
Agregue aceite vegetal mientras amasa para hacer que la masa sea más elástica y menos pegajosa para sus manos. Forme un bulto con la masa, apriete con film transparente o cúbrala con una toalla y déjela en un lugar cálido durante una hora para que suba la masa.
paso 5 de 10
Mientras tanto, prepara el relleno. Enjuague las arándanos rojos con agua corriente, teniendo cuidado de no dañar las bayas, y séquelas con una toalla para eliminar el exceso de humedad. Frote el requesón por un colador fino para obtener una consistencia más uniforme, agregue azúcar y huevos.
paso 6 de 10
Mezcle todo hasta que quede suave con una batidora, agregando almidón y sal en el proceso.
paso 7 de 10
Agregue miel a la masa resultante y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
paso 8 de 10
Separe un cuarto de la masa para decorar el pastel y estire el resto sobre una bandeja para hornear engrasada. Coloque las arándanos rojos en una capa uniforme sobre la masa y espolvoree con un poco de azúcar por encima. Luego llene las bayas con el relleno de cuajada.
paso 9 de 10
Enrolle el resto de la masa en una capa, córtela en tiras y colóquela encima en forma de cuadrícula diagonal. Clip los extremos de las tiras a los lados.
paso 10 de 10
Hornea la tarta en el horno a 200-220 ° C hasta que la masa esté dorada. Esto demora entre 60 y 80 minutos, dependiendo del grosor de la masa y del pastel en general.
¡Buen provecho!

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