Pastel helado de levadura de fresa
0
1163
Cocina
Mundo
Contenido calórico
160,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
6,5 gr.
Grasas *
9,7 g
Carbohidratos *
24,8 g
Los pasteles a base de levadura siempre se asocian con un ambiente cálido y hogareño y acogedor. Un trozo de estos pasteles te animará de inmediato y te pondrá de buen humor. Este pastel de levadura con fresas es uno de esos: suave, esponjoso, con una corteza dorada y un relleno aromático jugoso. Levantar y cortar la masa requerirá algunos retoques, pero el resultado definitivamente vale la pena.
Ingredientes
Proceso de cocción
Muele la harina y la mantequilla con las manos hasta obtener una miga. Vierta los huevos batidos y la masa de levadura de leche, amase la masa. Enrollamos la masa en una bola, la colocamos en un bol, la aprietamos con film transparente y la ponemos en un lugar cálido para que suba durante una hora. La masa debe duplicar su tamaño. Transcurrido el tiempo indicado, amasa la masa que ha subido con nuestras manos y déjala fermentar una hora más.
Engrase la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro. También puede cubrirlo con pergamino engrasado. Si el molde es de silicona, no se requiere lubricación. Extienda la mayor parte de la masa en un círculo y colóquela en un molde. Los bordes de la masa deben colgar ligeramente de los lados del molde. Cubrimos el formulario con la masa con una toalla y procedemos a preparar el relleno.
Descongele las fresas con anticipación. Asegúrate de escurrir el jugo que sobresaldrá durante la descongelación para que no dé excesiva humedad al relleno. Corta las fresas por la mitad si las bayas son demasiado grandes. Coloque las fresas en un tazón, cúbralas con azúcar en polvo y almidón, mezcle, el relleno está listo. Extendemos las bayas sobre la masa en forma.
Enrolle la segunda parte de la masa en una capa, córtela en tiras largas. Las esparcimos transversalmente sobre el relleno para que los bordes de las tiras toquen la capa inferior de la masa y cuelguen. Luego caminamos con un cuchillo a lo largo de la circunferencia del molde, cortamos la masa colgante; la torta resulta uniforme y las capas superior e inferior de la masa están conectadas. Después de eso, engrase la superficie de la torta con un cepillo de silicona con yema.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados.Ponemos el pastel del futuro en el nivel medio de un horno ya caliente y horneamos durante aproximadamente treinta y cinco a cuarenta y cinco minutos. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente según el horno específico. Al final de la cocción, el pastel debería haber aumentado notablemente de tamaño y haberse dorado bien. Sacamos del horno el producto terminado y lo dejamos enfriar antes de servir. Para decorar, espolvorear la superficie con azúcar en polvo tamizada.
¡Buen provecho!