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➠ Tortitas de levadura con kéfir sin soda y huevos.

Tortitas de levadura con kéfir sin soda y huevos.

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Cocina ruso

Contenido calórico 211,3 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 6,3 gr.

Grasas * 7,8 g

Carbohidratos * 55,3 g

Tortitas de levadura con kéfir sin soda y huevos.

Contenido

Las amas de casa modernas a menudo amasan masa para panqueques con la adición de kéfir. En esta receta, se le invita a amasar la masa de kéfir de levadura sin huevos y soda. El resultado te encantará: los panqueques serán altos y tiernos y no se caerán durante mucho tiempo. La exclusión de los huevos no cambia el sabor de los productos horneados. El kéfir se toma de cualquier contenido de grasa.

Ingredientes

Harina de trigo 400 gr. Levadura seca 12 gr. Kéfir 500 ml Aceite vegetal para freír Azúcar granulada 3 cucharadas Sal 1 pizca

Proceso de cocción

Primero, prepare la cantidad de productos especificada en la receta para hacer panqueques.

Coloque la levadura comprimida en un recipiente aparte, agregue 3 cucharadas de azúcar y frótela con un batidor o cuchara hasta que se convierta en papilla.

Calentar un poco el kéfir y verterlo en un bol para amasar la masa. Luego cambiamos la papilla de levadura al kéfir, agregamos una pizca de sal y harina de trigo tamizada en un colador.

Luego usa una cuchara para amasar la masa hasta que quede suave. Debe ser espeso y caer de una cuchara en un solo bulto.

Luego cierre bien los platos con la masa con un trozo de film transparente, coloque una toalla o servilleta y la masa encima durante 1 hora, o más, colóquela en un lugar cálido para que la levadura comience a trabajar.

Durante este tiempo, la masa se elevará, triplicará su volumen y tendrá una consistencia de crema agria espesa. Después de levantar la masa no es necesario revolver.

Calentar una sartén con aceite vegetal. Vierta la masa en pequeños panqueques con una cuchara. Fríelos a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.

Transfiera los panqueques de levadura frita en kéfir sin huevos y soda de una sartén a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, y luego colóquelos en platos en porciones y sirva con su mermelada favorita.

¡Buen provecho!