Mermelada de albaricoque "cinco minutos"
0
1156
Cocina
ruso
Contenido calórico
443 kcal
Porciones
5 l.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
1,8 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
109 gr.
El corto tiempo de cocción de la mermelada garantiza la seguridad de la mayoría de las vitaminas. Y para obtener la densidad necesaria, utilizaremos la mezcla gelificante "Confiture": la masa de albaricoque adquirirá rápidamente su consistencia característica. La pieza de trabajo es saludable y fragante.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para la elaboración de mermelada, seleccionamos frutas maduras, blandas, jugosas y sin defectos. Deben enjuagarse y secarse a fondo. Corta cada albaricoque en dos mitades y quita las semillas. Colocamos las frutas en un cazo o bol amplio y cubrimos con azúcar granulada, mezclamos. Déjelo por 10-15 minutos para dejar el jugo de los albaricoques y hacerlos más fáciles de hacer puré.
Cuando los albaricoques hayan dejado algo de jugo, tritúralos con una batidora de inmersión hasta que estén hechos puré. También puedes poner las frutas en una picadora de carne o picadora en porciones y así moler la totalidad de los albaricoques. Ponga el recipiente con el puré de albaricoque en el fuego y déjelo hervir a temperatura media. Hervimos durante cinco minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar durante seis horas. Después de eso, vuelva a hervir el puré y cocine durante cinco minutos. Deje que el puré se infunda durante doce horas. Luego volvemos al fuego, llevamos a ebullición, cocinamos por cinco minutos y al final de la cocción agregamos la mezcla gelificante "Confiture", mezclamos bien.
¡Buen provecho!